Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 bojlerowy RM GASTRO B 1011 b

producent Producent:
czas realizacji Czas realizacji:
1-3 tygodni
numer katalogowy Numer katalogowy:
B 1011 b
gwarancja Gwaracja:
2 lata
Masz pytanie dotyczące produktu?
Opis

Bojlerowy piec konwekcyjno-parowy Retigo Blue Vision 10 x GN1/1, B-1011-b jest maszyną, z którą praca w kuchni staje się wyjątkowo przyjemna. Dzięki praktycznej konstrukcji oraz wykorzystaniu nowoczesnych technologii urządzenie zapewnia wysoką wydajność i precyzję przygotowywania potraw. Bez względu na to, czy potrzebujemy coś upiec, ugotować, grillować czy uwędzić, wystarczy skorzystać z możliwości, jakie oferuje ten wyjątkowy piec. Prosty w obsłudze, wykonany z trwałych surowców, zapewni długoletnią i satysfakcjonującą eksploatację.

Piece konwekcyjno-parowe Retigo udostępniają kucharzom z całego świata doskonałą technologię, która pozwala na przygotowanie potraw wymagających najwyższego kunsztu. Piece linii VISION to odpowiedź przede wszystkim na potrzeby wymagających użytkowników kładących nacisk na jakość i prostą obsługę. Fundamentalną zaletą jest elegancka prostota. Stylowy i gustowny czarny panel sterowania oraz dopracowany design tworzą własny, niepowtarzalny styl. Przejrzysty i funkcjonalny panel LCD jest doskonałym przewodnikiem użytkownika w procesie programowania i wprowadzania ustawień urządzenia.

RETIGO Blue Vision to seria modeli profesjonalnych pieców konwekcyjno-parowych RETIGO Vision z najwyższej półki. Piece te zostały zaprojektowane tak, aby zaspokoić wszelkie potrzeby nawet najbardziej wymagających użytkowników. Obsługa pieca odbywa się za pomocą panelu dotykowego, który pozwala na szybki dostęp do wszystkich kluczowych i specjalnych funkcji. Wszystkie modele, nawet wersji podstawowej, zostały wyposażone w funkcję automatycznego mycia i Easy Cooking, klapkę odprowadzania pary oraz 6-punktową sondę termiczną.

RETIGO Orange Vision jest natomiast odpowiedzią na potrzeby użytkowników, którym nie zależy na ilości funkcji, ale szczególną wagę przykładają do wysokiej jakości wykonania i prostej obsługi panelu dotykowego. W odróżnieniu od serii Blue Vision, piece Orange Vision posiadają tylko kluczowe, najczęściej używane funkcje. Elegancki design podkreśla prostotę urządzenia, wyświetlacz diodowy LED umożliwia z kolei łatwe dokonywanie ustawień i sterowanie procesami.

VISION PERFECT COOKING

Doskonałe wyniki gotowania na parze
Idealny kolor i chrupkość potraw
Mniej stresu w kuchni
Wszystkie procesy technologiczne w jednym urządzeniu
VISION DESIGN

Komfortowe gotowanie
Wysoka niezawodność i trwałość
Gwarancja spełnienia standardów higienicznych
Bezpieczna praca
MY
VISION CONTROLS

Pełna personalizacja menu
Natychmiastowa reakcja na dotyk
Wszystko co potrzebne, jest na głównym ekranie
SMART INVESTMENT

Oszczędność energii
Ekonomiczne mycie automatyczne
Bezkonkurencyjny zwrot inwestycji
TECHNIKI GOTOWANIA
Gorące powietrze 30 – 300 °C
Funkcja kombi – gorące powietrze/para 30 – 300 °C
Funkcja gotowania w parze 30 – 130 °C
Bio-gotowanie 30 – 98 °C
Pieczenie nocne – oszczędność czasu, energii i pieniędzy
Timer półek – możliwość ustawienia dowolnego czasu obróbki na każdej półce
Regeneracja, system bankietowy – obróbka termiczna polegająca na regeneracji i utrzymywaniu potraw serwowania
Delta T pieczenie/gotowanie – idealne dostosowanie parametrów pieczenia dużych mięs
Pieczenie niskotemperaturowe – minimalnej utracie wagi, lepsza soczystość i smak
Cook & Hold – po zakończeniu obróbki termicznej, piec automatycznie przechodzi w tryb podtrzymania
Golden Touch – funkcja zapiekania z efektem perfekcyjnej złotobrązowej i chrupkiej skórki
Sous-vide, suszenie, pasteryzacja, konfitowanie, wędzenie – specjalne programy dla nowoczesnej gastronomii
Automatyczny przedgrzew
Automatyczne chłodzenie
Manualne nawilżanie
Automatyczny start
Easy Cooking
WYPOSAŻENIE
Automatyczne mycie
Książka kucharska – 1000 programów po 20 kroków
Rekuperator
AHC (Active Humidity Control) – automatyczna regulacja wilgotności
ASGS (Advanced Steam Generation System) – szybkie generowanie nasyconej pary
ACM – system automatycznego zarządzania pojemnością
Potrójna szyba w drzwiach *** – minimalne straty ciepła, niskie zużycie energii, jeszcze lepsze chłodzenie drzwi
Dwukierunkowe obroty wentylatora – idealnie równomierny efekt pieczenia
Automatyczna klapka – opatentowany system usuwania wilgoci, dla uzyskania lepszej chrupkości i idealnego koloru
7 prędkości wentylatora*** – dokładne kontrolowanie cyrkulacji powietrza
Fan Stop – natychmiastowe zatrzymanie wentylatora przy otwarciu drzwi, minimalizuje utratę ciepła i zwiększa bezpieczeństwo
Taktowanie wentylatora*** – 3 kroki dla jeszcze większej równomierności
Solidna klamka – wygodne i bezpieczne otwieranie urządzenia, antybakteryjne wykonanie
Prysznic ręczny – zewnętrzne źródło wody
6 punktowa sonda gotowania – precyzyjne pieczenie, stała kontrola temperatury wewnątrz potrawy
Stal nierdzewna AISI 304/316 – najwyższej jakości wykonananie z powłoką o podwyższonej trwałości
Chemicznie wytrawiana komora gotowania – zaokrąglone narożniki dla łatwego czyszczenia
ELEMENTY STERUJĄCE
Vision Touch Controls – 8 calowy kolorowy dotykowy panel sterujący, proste i intuicyjne sterowanie
MyVision – maksymalna personalizacja menu, wszystko co potrzebujesz na głównym ekranie
Dotykowy panel sterujący – niezawodne i szybkie sterowanie w każdych warunkach, brak elementów mechanicznych
Funkcja Learn – piec zapamiętuje bieżący program i umożliwia jego zapisanie
SERWIS
System HACCP – łatwa i błyskawiczna analiza punktów krytycznych
BCS (Boiler Control System)* – automatyczny system sterowania i kontroli bojlera
SDS System diagnostyki serwisowej – automatyczna informacja o błędach
Port USB – łatwe rejestrowanie lub wczytywanie danych
Interfejs LAN – zdalny dostęp i zarządzanie danymi poprzez przeglądarkę internetową
DODATKOWE WYPOSAŻENIE
Druga sonda temperatury
Lewostronne otwierane drzwi**
Bezpieczne dwustopniowe otwieranie drzwi
Wbudowany, zwijany prysznic ręczny***
Akcesoria – stojaki, wózki, pojemniki, środki czyszczące itd.
Dodatkowy zestaw prowadnic 600×400 mm
* Dotyczy tylko pieców konwekcyjno-parowych z bojlerami

** Dotyczy tylko modeli 623, 611, 1011

*** Nie dotyczy modelu 623

Parametry techniczne
Głębokość(mm)

863

Pojemność(GN)

11 x 1/1

Napięcie zasilania

Moc elektryczna(kW)

18.6

Wysokość(mm)

1046

Producent

Szerokość(mm)

933

Rodzaj pojemników

1/1 GN

Ilość półek

10

Sposób wytwarzania pary

Natryskowy

Zasilanie

Waga(kg)

144

Opinie (0)

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o „Piec konwekcyjno-parowy 10x GN1/1 bojlerowy RM GASTRO B 1011 b”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Nasza cena
44 175,00 
Cena katalogowa 58 900,00 
Oszczędzasz:14 725,00 -25%
Nasza cena
54 335,25 
Cena katalogowa 72 447,00 
Oszczędzasz:18 111,75 -25%
Darmowa wysyłkaDarmowa wysyłka
logo Premium Gastro