(Rozwiń)

Gastronomiczne wilki i maszynki do mielenia mięsa

Wilk gastronomiczny powszechnie znany jako maszynka do mielenia mięsa

Wilki i maszynki do mięsa to nic innego jak profesjonalne, branżowe nazewnictwo maszynek do mielenia mięsa. Zasada działania tych urządzeń jest dosyć podobna lecz jakość wykonania, moc, silnika, materiały układu mielącego i obudowy. Wydajność to zupełnie inna bajka w porównaniu do urządzeń dostępnych w marketach AGD. Wilki i  maszynki do mięsa przeznaczone są do pracy w gastronomii. Oferujemy wilki do mięsa wykonane ze stali nierdzewnej z systemem mielenia "enterprise"  i "unger". Wydajność wilka zaczyna się od 15 do 700 kg na godzinę. Profesjonalne wilki do mięsa wyposażone są silniki przeznaczone do pracy ciągłej. Maszynki do mielenia mięsa posiadają obudowę i zespół tnący wykonany ze stali nierdzewnej.

Jak działa wilk do mięsa?

Wilki i maszynki do mielenia mięsa przeciskają mięso lub jego skrawki przez zamontowany poziomo cylinder za pomocą ślimaka. Na końcu cylindra znajduje się system tnący składający się z noży w kształcie gwiazdy. Mięso jest przeciskane przez ślimak, przepychane przez system tnący i wytłaczane przez otwory w płytach mielących. To wszystko się dzieje po przecięciu przez obracające się noże gwiaździste. Perforacja płyt mielących wynosi zwykle od 1 do 13 mm. Mięso jest ściskane przez obracający się ślimak podający. Mięso przepychane przez system tnący i wyciskane przez otwory w płytach mielących po przecięciu przez obracające się noże gwiaździste. Zdolność do cięcia mięsa, mieszania dodatków sprawia, że wilki do mięsa są cenne w produkcji wszystkiego, od kiełbas i hot dogów po mieloną wołowinę i karmę dla zwierząt domowych.

Wilki do mięsa a maszynki do mielenia mięsa?

Profesjonalny wilk gastronomiczny znajduje szerokie zastosowanie w rzeźniach, supermarketach, delikatesach, hotelach, restauracjach i stołówkach oraz we wszelkich innych obiektach gastronomicznych. Może też znakomicie sprawdzić się w domu, zwłaszcza w gospodarstwach zamieszkiwanych przez duże rodziny. Maszynki do mięsa pozwolą zaoszczędzić Twój czas i energię. Dzięki efektywnym przekładniom umożliwią optymalne rozdrobnienie przy zachowaniu nienaruszonych właściwości odżywczych. Wilki do mięsa dostępne w naszym sklepie Premiumgastro.pl są niezastąpione w kuchni. Sprzęt ten jest prosty, ale bardzo skuteczny. Główne elementy wilka do mięsa to:
  • korpus centralny – część maszyny posiadająca dwa otwory: jeden służący do wkładania mięsa (lej załadowczy, umieszczony w górnej części korpusu) i drugi służący do wyjmowania mięsa (jest zamykany specjalną perforowaną płytką, przez którą mięso jest rozdrabniane);
  • wałek ślimakowy – element znajdujący się wewnątrz korpusu centralnego, który obraca się dzięki zasilaniu elektrycznemu. Praca przemysłowego wilka do mielenia mięsa jest w pełni zautomatyzowana, co znacznie ułatwia i przyspiesza cały proces (w przypadku ręcznego urządzenia do użytku domowego wałek ślimakowy obraca się dzięki pracy operatora, który musi ręcznie kręcić korbą). Komponent ten odpowiedzialny jest za przesuwanie kawałków mięsa wzdłuż korpusu;
  • ostrza w kształcie gwiazdki – znajdują się przed perforowaną płytką i służą do rozdrabniania mięsa na mniejsze kawałki;
  • blaszka perforowana – średnica otworów ma wpływ na gramaturę mielonego mięsa. Jest łatwa w demontażu i czyszczeniu dzięki wierzchniej nakrętce pierścieniowej.
Wilk do mielenia mięsa to jedno z najbardziej wszechstronnych urządzeń w kuchni, a jego zastosowanie nie ogranicza się tylko do mięsa. Dzięki tej maszynie można przygotować mielone na burgery, klopsiki, kiełbasy i inne wędliny. Można też mieszać je z innymi składnikami, takimi jak sól i zioła, aby uzyskać unikalne połączenia smakowe. Wilk gastronomiczny z powodzeniem poradzi sobie także z mieleniem ryb i warzyw (np. pomidorów na przecier), tworząc podstawę dla nieskończonej ilości przepisów kulinarnych. (Zwiń)

Wyświetlanie 1–18 z 40 wyników

Sortowanie
Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V Stalgast 721224

Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V Stalgast 721224

2356,80  netto 2946,00 
2898,86  brutto
3623,58 
Promocja
Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V, Stalgast 721121

Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V, Stalgast 721121

2392,00  netto 2990,00 
2942,16  brutto
3677,70 
Promocja
Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V, Stalgast 721124

Maszynka do mielenia mięsa, P 0.8 kW, U 230 V, Stalgast 721124

1804,80  netto 2256,00 
2219,90  brutto
2774,88 
Maszynka do mielenia mięsa, P 1.1 kW, U 230 V, Stalgast 721221

Maszynka do mielenia mięsa, P 1.1 kW, U 230 V, Stalgast 721221

3230,40  netto 4038,00 
3973,39  brutto
4966,74 
Maszynka pomocnicza do mielenia mięsa, P 0.25 kW, U 230 V, Stalgast 721129

Maszynka pomocnicza do mielenia mięsa, P 0.25 kW, U 230 V, Stalgast 721129

1071,20  netto 1339,00 
1317,58  brutto
1646,97 
Wilk do mielenia mięsa FTI106RU | 1/2 UNGER | 250 kg/h | 400V Resto Quality FTI106RU

Wilk do mielenia mięsa FTI106RU | 1/2 UNGER | 250 kg/h | 400V Resto Quality FTI106RU

5158,70  netto 6530,00 
6345,20  brutto
8031,90 
Wilk do mielenia mięsa FTI106U | 1/2 UNGER| 200 kg/h | 400V Resto Quality FTI106U

Wilk do mielenia mięsa FTI106U | 1/2 UNGER| 200 kg/h | 400V Resto Quality FTI106U

4234,40  netto 5360,00 
5208,31  brutto
6592,80 
Wilk do mielenia mięsa FTI116RU | 1/2 UNGER | 400 kg/h | 400V Resto Quality FTI116RU

Wilk do mielenia mięsa FTI116RU | 1/2 UNGER | 400 kg/h | 400V Resto Quality FTI116RU

6833,50  netto 8650,00 
8405,21  brutto
10639,50 
Wilk do mielenia mięsa FTI116RUT | system UNGER | 400 kg/h | 400V Resto Quality FTI116RUT

Wilk do mielenia mięsa FTI116RUT | system UNGER | 400 kg/h | 400V Resto Quality FTI116RUT

7236,40  netto 9160,00 
8900,77  brutto
11266,80 
Wilk do mielenia mięsa FTI116U | system 1/2 UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTI116U

Wilk do mielenia mięsa FTI116U | system 1/2 UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTI116U

5490,50  netto 6950,00 
6753,32  brutto
8548,50 
Wilk do mielenia mięsa FTI116UT | system UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTI116UT

Wilk do mielenia mięsa FTI116UT | system UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTI116UT

5656,40  netto 7160,00 
6957,37  brutto
8806,80 
Wilk do mielenia mięsa FTI138RSUT | system UNGER | 500 kg/h | 400V Resto Quality FTI138RSUT

Wilk do mielenia mięsa FTI138RSUT | system UNGER | 500 kg/h | 400V Resto Quality FTI138RSUT

8784,80  netto 11120,00 
10805,30  brutto
13677,60 
Wilk do mielenia mięsa FTI138RUT | system UNGER | 600 kg/h | 400V Resto Quality FTI138RUT

Wilk do mielenia mięsa FTI138RUT | system UNGER | 600 kg/h | 400V Resto Quality FTI138RUT

12094,90  netto 15310,00 
14876,73  brutto
18831,30 
Wilk do mielenia mięsa FTS106U  | 1/2 UNGER | 200 kg/h Resto Quality FTS106U

Wilk do mielenia mięsa FTS106U | 1/2 UNGER | 200 kg/h Resto Quality FTS106U

3776,20  netto 4780,00 
4644,73  brutto
5879,40 
Wilk do mielenia mięsa FTS116U | 1/2 UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTS116U

Wilk do mielenia mięsa FTS116U | 1/2 UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTS116U

4645,20  netto 5880,00 
5713,60  brutto
7232,40 
Wilk do mielenia mięsa FTS116UT | system UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTS116UT

Wilk do mielenia mięsa FTS116UT | system UNGER | 300 kg/h | 400V Resto Quality FTS116UT

4858,50  netto 6150,00 
5975,96  brutto
7564,50 
Wilk do mielenia mięsa TCR12 | 230V |  150 kg/h Resto Quality TCR12 MO

Wilk do mielenia mięsa TCR12 | 230V | 150 kg/h Resto Quality TCR12 MO

3112,60  netto 3940,00 
3828,50  brutto
4846,20 
Wilk do mielenia mięsa TCR22 MO | 230 V |  300 kg/h Resto Quality TCR22 MO

Wilk do mielenia mięsa TCR22 MO | 230 V | 300 kg/h Resto Quality TCR22 MO

3728,80  netto 4720,00 
4586,42  brutto
5805,60 
Produkty
Pokaż wszystkie produkty
×