Szybkoschładzarka 10 poziomowa z funkcją szybkozamrażania, 1200x1090x1766, Linia Advance, FAGOR ABC-102

Szybkoschładzarka Fagor ABC-102 Heat-P (10 x GN 2/1)

Profesjonalna szybkoschładzarka Fagor ABC-102 Heat-P to rozwiązanie dla dużych zakładów gastronomicznych, które optymalizuje urządzenia mroźnicze przy wydajności schładzania 100 kg. Model zapewnia bezpieczne przygotowywanie potraw dzięki funkcji szybkiego zamrażania 65 kg produktów na cykl. Urządzenie pozwala na sprawne obniżenie temperatury wewnątrz produktów przy zachowaniu ich pełnej jakości i struktury.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajność schładzania 100 kg oraz zamrażania 65 kg na cykl.
• ✓ Obsługa 10 poziomów GN 2/1 lub 20 pojemników GN 1/1.
• ✓ Cztery tryby pracy obejmujące cykle mocnego i słabego schładzania.
• ✓ Izolacja poliuretanowa o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m3.
• ✓ Automatyczne przejście w tryb szafy chłodniczej po zakończeniu procesu.

Dlaczego warto wybrać ABC-102 Heat-P?

Wybór modelu ABC-102 Heat-P gwarantuje powtarzalność procesów dzięki elektronicznemu zegarowi i sondzie temperaturowej. Urządzenie skutecznie zapobiega powstawaniu szronu przy cyklu słabym, co chroni strukturę produktów o małej gęstości. Moc elektryczna 2,3 kW zapewnia stabilność parametrów podczas intensywnego użytkowania w systemie Cook and Chill.

Konstrukcja i wykonanie

Obudowa i regulowane nogi zostały wykonane z austenistycznej stali nierdzewnej. Wewnątrz zastosowano miedziany parownik z aluminiowymi żebrami oraz wymuszony obieg powietrza. Konstrukcja zawiera wtryskiwaną izolację poliuretanową oraz drzwi z funkcją automatycznego zamykania i uszczelniony kompresor.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do intensywnej pracy w hotelach, dużych restauracjach oraz firmach cateringowych. Sprawdzi się wszędzie tam, gdzie wymagane jest szybkie schładzanie żywności z +70°C do +3°C w czasie 90 minut.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Sonda temperaturowa.
• ✓ Elektroniczny zegar.
• ✓ Prowadnice ślizgowe dla wkładów Gastronom i Euronom.