Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT DirectSteam (Natryskowy), 12 x 1/1 GN, 1130x1069x878, FAGOR CW-062-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-062-E R SW (Moc 22,2 kW)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-062-E R SW to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej przy mocy 22,2 kW. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki technologii DirectSteam oraz inteligentnej regulacji parametrów obróbki termicznej.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x 2/1 GN lub 12 x 1/1 GN dla wysokiej wydajności.
• ✓ System DirectSteam zapewniający natryskowe wytwarzanie pary w komorze.
• ✓ Precyzyjne zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający zachowanie standardów higienicznych.

Dlaczego warto wybrać CW-062-E R SW?

Wybór modelu CW-062-E R SW pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw dzięki funkcji Multiray, która zarządza każdą półką niezależnie. Urządzenie o mocy 22,2 kW oferuje specjalistyczne tryby pracy, takie jak gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzacja. Elektroniczne sterowanie i centrum przepisów ułatwiają pracę personelu kuchennego.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system iClima do precyzyjnej regulacji wilgotności oraz technologię DirectSteam. Konstrukcja umożliwia obsługę 6 półek w formacie 2/1 GN, a bezpieczeństwo i precyzję zapewnia zintegrowana sonda potraw.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach o dużym natężeniu pracy, gdzie wymagana jest jednoczesna obróbka wielu porcji dań. Jest dedykowany do hoteli, sal bankietowych oraz dużych restauracji serwujących dania mięsne, rybne i wypieki.

Specyfikacja techniczna