Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT PureSteam (Bojlerowy), 10 x 1/1 GN, 898x867x1117, FAGOR CPW-101-E R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-E R SW S (Bojlerowy, 10 x 1/1 GN)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-E R SW S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy mocy 18,6 kW. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi PureSteam oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie usprawnia codzienną pracę w profesjonalnej zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników 1/1 GN zwiększa przepustowość kuchni.
• ✓ System bojlerowy PureSteam z detektorem kamienia gwarantuje nasyconą parę.
• ✓ Zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji i kombinacji.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwia utrzymanie rygorystycznych standardów higienicznych.
• ✓ Elektroniczne sterowanie z centrum przepisów Fagor i funkcją iCooking.

Dlaczego warto wybrać CPW-101-E R SW S?

Wybór modelu CPW-101-E R SW S pozwala na precyzyjną kontrolę parametrów gotowania z dokładnością do 10% dzięki technologii iClima. Urządzenie oferuje specjalistyczne funkcje takie jak gotowanie próżniowe, regeneracja czy pasteryzacja, co rozszerza możliwości menu. Solidna konstrukcja zasilana napięciem 400 V zapewnia stabilną pracę pod dużym obciążeniem.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażone jest w bojler z funkcją automatycznego napełniania oraz zintegrowany detektor kamienia, co wydłuża żywotność podzespołów. System iFunction integruje procesy takie jak wędzenie, marynowanie i dehydratacja w jednym urządzeniu. Komora mieści 10 prowadnic dostosowanych do standardu 1/1 GN.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w restauracjach serwujących dania a la carte oraz w firmach cateringowych przygotowujących posiłki dla dużej liczby osób. Dzięki funkcji gotowania nocnego i regeneracji jest optymalnym wyborem dla hoteli dbających o efektywność pracy zmianowej.

Specyfikacja techniczna