Szybkoschładzarka z funkcją szybkozamrażania 900x935x1766, Fagor professional ABCO-101 HC

Szybkoschładzarka Fagor ABCO-101 HC V2 Heat-P (wydajność 50 kg / 30 kg)

Profesjonalna szybkoschładzarka Fagor ABCO-101 HC V2 Heat-P to rozwiązanie dla dużych restauracji i firm cateringowych, które optymalizuje procesy w chłodnictwie gastronomicznym przy wydajności 50 kg na cykl. Model zapewnia bezpieczne przechowywanie żywności dzięki funkcji szybkozamrażania 30 kg produktów.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla wkładów GN 1/1 lub 60x40 cm.
• ✓ Wydajność schładzania 50 kg w czasie do 90 minut.
• ✓ Wydajność zamrażania 30 kg w czasie do 240 minut.
• ✓ Kolorowy wyświetlacz z pamięcią 99 programów pracy.
• ✓ Ekologiczny czynnik chłodniczy R-290 o niskim wpływie na środowisko.

Dlaczego warto wybrać ABCO-101 HC V2 Heat-P?

Model ABCO-101 HC V2 Heat-P pozwala na precyzyjne zarządzanie temperaturą potraw, oferując dwa cykle schładzania dostosowane do grubości produktu powyżej lub poniżej 2 cm. Urządzenie automatycznie przechodzi w tryb szafy chłodniczej po zakończeniu procesu, utrzymując temperaturę +2/+4°C. Zintegrowane złącze USB ułatwia pobieranie danych niezbędnych do prowadzenia dokumentacji HACCP.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykonano z austenistycznej stali nierdzewnej i wyposażono w izolację poliuretanową o grubości 60 mm i gęstości 40 kg/m3. Konstrukcja zawiera miedziany parownik z aluminiowymi żebrami oraz wymuszony obieg powietrza. Drzwi posiadają funkcję automatycznego zamykania, a całość opiera się na regulowanych nogach stalowych.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do intensywnej pracy w profesjonalnych kuchniach hotelowych, dużych restauracjach oraz zakładach produkujących żywność. Dzięki kompatybilności z piecami Fagor Advance, model ten stanowi kluczowy element linii technologicznej typu cook-and-chill.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Elektroniczny zegar sterujący.
• ✓ Sonda temperaturowa.
• ✓ Prowadnice ślizgowe dla wkładów Gastronom i Euronom.