Wałkowarka piekarnicza do ciasta RQSJ-520 | 520 mm | 0,75 kW | 2050x870x1225 mm

Wolnostojąca wałkowarka taśmowa o szerokości taśmy 520 mm, przeznaczona do rozwałkowywania ciasta francuskiego, półfrancuskiego, pierogowego i kruchego. Sprawdza się w piekarniach, cukierniach, restauracjach, hotelach oraz w małych i średnich przedsiębiorstwach.

Praca urządzenia

Urządzenie rozwałkowuje ciasto bez niszczenia jego struktury, dzięki czemu nie jest ono "męczone". Grubość wałkowanego ciasta reguluje się dźwignią sterującą w zakresie od 1 do 35 mm, a kierunek przesuwu taśmy zmienia się prostymi uchwytami. Wałek o średnicy 88 mm wykonuje 133 obroty na minutę i jest chromowany, co przekłada się na jego trwałość.

Konstrukcja i wykonanie

Konstrukcja opiera się na solidnej ramie o wymiarach 2050x870x1225 mm po rozłożeniu, a masa urządzenia wynosi 195 kg. Wszystkie elementy mające kontakt z żywnością wykonano ze stali nierdzewnej, w tym osłonę wyposażoną w wyłącznik bezpieczeństwa. Konstrukcja pozwala na uniesienie ramion po zakończeniu pracy, a kółka ułatwiają przemieszczanie urządzenia po zapleczu.

Wyposażenie i czyszczenie

• Pojemnik na mąkę umieszczony w górnej części wałkownicy.
• Taśma robocza o szerokości 520 mm.
• Stal nierdzewna na powierzchniach stykających się z ciastem, co ułatwia utrzymanie higieny.

Urządzenie zasilane jest napięciem 230 V przy mocy 0,75 kW, co pozwala podłączyć je do standardowego gniazda w zapleczu gastronomicznym.

Dane techniczne