Piec piekarniczy modułowy RQPM-D | dwukomorowy | generator pary | 400 V | 15,2 kW | 1300x1280x1705 mm

Dwukomorowy piec modułowy RESTO QUALITY o mocy 15,2 kW przeznaczony do piekarni, cukierni i profesjonalnych kuchni. Każda z dwóch komór mieści 4 blachy 40x60 cm, co pozwala prowadzić wypiek równolegle na 2 x 4 blachach. Urządzenie ma zabudowaną podstawę z 8 prowadnicami na blachy oraz kółka transportowe.

Sterowanie i praca urządzenia

Dotykowy panel LED umożliwia niezależną regulację temperatury górnej i dolnej grzałki w zakresie od 50° do 300 °C, ustawianie czasu pieczenia oraz korzystanie z dedykowanego menu wypieków. Panel obsługuje też oświetlenie komory, funkcje pary i harmonogram zaplanowanego uruchamiania oraz zatrzymywania urządzenia. Maksymalna temperatura wynosi 300 °C.

Funkcja pary

Wbudowany generator pary z dedykowanym zaworem elektromagnetycznym odpowiada za zaparowanie komory. Funkcja ta pozwala uzyskać chrupiącą skórkę i odpowiednią strukturę miękiszu przy wypieku chleba rzemieślniczego.

Konstrukcja

Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, co ułatwia utrzymanie higieny i chroni przed uszkodzeniami mechanicznymi. Komora wyłożona jest blachą zapewniającą szybkie nagrzewanie urządzenia. Przeszklone drzwi i oświetlenie wnętrza komór umożliwiają kontrolę stopnia wypieczenia bez otwierania urządzenia.

Wyposażenie

• Zabudowana podstawa z 8 prowadnicami na blachy w zestawie.
• Okap włączany przyciskiem odprowadzający nadmiar oparów ze stanowiska.
• Kółka transportowe ułatwiające przestawienie urządzenia.

Dane techniczne