Piec do pizzy neapolitańskiej | 4x33cm | 500 °C | AUGUSTO 4 E

Kopułowy piec elektryczny do pizzy neapolitańskiej RESTO QUALITY AUGUSTO 4 E mieści 4 pizze o średnicy 33 cm i osiąga temperaturę roboczą do 500 °C. Komora wyłożona ogniotrwałą ceramiką oraz kamienna płyta o grubości 3 cm zapewniają warunki wypieku zbliżone do tradycyjnego pieca opalanego drewnem.

Konstrukcja i wykonanie

Wnętrze komory o wymiarach 700x700x125 mm jest w całości pokryte ogniotrwałą ceramiką, a na dnie znajduje się kamienna płyta o grubości 3 cm. Blat roboczy wykonano z postarzanego czarnego granitu, a standardowe wykończenie to miedź na malowanej proszkowo stali nierdzewnej. Izolacja termiczna ogranicza nagrzewanie obudowy zewnętrznej i zatrzymuje ciepło wewnątrz komory.

• Wymiary zewnętrzne 1430x1650x2060 mm, waga 430 kg.
• Piec można zdemontować na 5 części, co ułatwia montaż.
• Podstawa na kółkach umożliwia przemieszczanie urządzenia.

Praca urządzenia

Temperaturę grzałki górnej i dolnej reguluje się oddzielnie dzięki podwójnej sondzie temperatury, co pozwala równomiernie wypiekać pizzę w całej komorze. Maksymalną temperaturę 500 °C piec osiąga w 90 minut. Zasilanie wynosi 400 V, moc maksymalna 9,8 kW/h, a moc średnia 4,9 kW/h.

Opatentowany system AIR TRAP SYSTEM tworzy przy wylocie pieca barierę powietrzną, która utrzymuje gorące powietrze wewnątrz komory bez konieczności zamykania drzwiczek. Według danych producenta przekłada się to na 30% oszczędność energii względem innych pieców dostępnych na rynku.

Sterowanie i wyposażenie

Urządzenie obsługuje się przez elektroniczny panel sterowania, a wnętrze komory doświetla wbudowane oświetlenie LED. Komin z wyciągiem grawitacyjnym odprowadza powietrze z komory. W opcji dostępne są między innymi podstawa zabudowana z drzwiami, szklane drzwiczki do wypieku chleba oraz kopuła w kolorach z palety RAL lub z mozaiką.

Dane techniczne