Szybkoschładzarka RQSS 03E | schładzarka szokowa | 3xGN1/1 | 0,365 kW | 590x700x520 mm

Szybkoschładzarka szokowa o zabudowie 3xGN 1/1, przeznaczona do szybkiego schładzania i mrożenia potraw w restauracjach, stołówkach, szpitalach oraz firmach cateringowych. Urządzenie o wymiarach 590x700x520 mm pracuje z mocą 0,365 kW przy zasilaniu 230 V.

Zastosowanie

Schładzanie szokowe pozwala przygotowywać dania z wyprzedzeniem i porządkuje organizację pracy w kuchni. Gwałtowny spadek temperatury ogranicza namnażanie bakterii i wydłuża czas przechowywania produktów przy zachowaniu ich jakości. Schłodzone potrawy można trzymać do 5-7 dni, a zmrożone nawet kilka miesięcy.

Delikatne produkty, takie jak mięso, makaron, ryż, ryby czy owoce, zachowują podczas cyklu wygląd, smak i aromat. Wydajność chłodnicza wynosi 15 kg na cykl, a mroźnicza 6 kg na cykl.

Praca urządzenia

Sterowanie odbywa się przez dotykowy panel. Cykl chłodzenia prowadzi od +65°C do +3°C w czasie 90 minut, natomiast mrożenie od +65°C do -18°C w czasie 240 minut. Proces jest kontrolowany przez temperaturę sondy rdzeniowej albo przez czas trwania cyklu.

• Po zakończonym cyklu uruchamia się tryb konserwacji utrzymujący temperaturę.
• Moc chłodnicza urządzenia wynosi 0,565 kW.

Konstrukcja i czyszczenie

Obudowa wykonana jest ze stali nierdzewnej, a wnętrze ma zaokrąglone narożniki, co ułatwia utrzymanie higieny. Izolacja termiczna o grubości 35 mm i gęstości 40 kg/m3 nie zawiera CFC. W zestawie znajduje się sonda rdzeniowa, a wydajny system wentylacyjny wspiera pracę agregatu. Nóżki również wykonano ze stali nierdzewnej, a skropliny odprowadzane są przez automatyczne odparowanie.

Dane techniczne