Frytownica elektryczna, RM GASTRO F2/13T-98 ETT

Profesjonalna frytownica elektryczna z serii RM GASTRO 900 DIGITAL to dwukomorowe urządzenie nablatowe o łącznej mocy 21.9 kW, zaprojektowane do wydajnego smażenia zanurzeniowego w kuchniach o dużym natężeniu pracy.

System sterowania i funkcje

Urządzenie wyposażono w kolorowy ekran dotykowy o przekątnej 4,3 cala, który pozwala na precyzyjne zarządzanie procesem obróbki termicznej. Sterowanie PID dba o stabilność temperatury do maksymalnie 190°C, a wbudowana funkcja topienia tłuszczu ułatwia przygotowanie urządzenia do pracy. Sprzęt umożliwia integrację z zewnętrznymi systemami oszczędzania energii oraz łączność przez Wi-Fi i chmurę.

• Dwa niezależne timery z zakresem do 99 minut każdy.
• Wydajność produkcyjna na poziomie do 27 kg na godzinę.
• Wodoodporność panelu przedniego w standardzie IPX5.

Konstrukcja i czyszczenie

Konstrukcja opiera się na dwóch wannach o wymiarach 305×345×225 mm każda, z zastosowaniem systemu zimnej strefy zapobiegającego przypalaniu resztek produktów. Obrotowe grzałki ułatwiają dostęp do wnętrza komory podczas mycia, a dedykowane zawory spustowe pozwalają na bezpieczne usunięcie zużytego oleju.

• W zestawie dwie pokrywy wanny oraz listwa boczna TPA-9.
• Dwa kosze o wymiarach 280×290×100 mm.
• Zasilanie 400 V / 3N / 50 Hz przy wadze urządzenia 75 kg.