Schładzarko-zamrażarka szokowa 10x GN 2/1, RM GASTRO ISN 1021 IS 1021 NEW

Schładzarko-zamrażarka szokowa RM GASTRO ISN 1021 to profesjonalne urządzenie o mocy 2.39 kW, zaprojektowane do szybkiego obniżania temperatury potraw zgodnie z normami HACCP w kuchniach o dużej wydajności.

Wydajność i praca urządzenia

Urządzenie umożliwia schładzanie do 70 kg wsadu w jednym cyklu oraz zamrażanie do 50 kg produktów. System pozwala na mrożenie szokowe do temperatury -40°C oraz precyzyjne, sterowane rozmrażanie. Dzięki funkcji Multilevel użytkownik może niezależnie kontrolować czas obróbki dla każdego z 10 poziomów prowadnic.

• Pojemność komory mieści 10 pojemników GN 2/1 o głębokości 65 mm lub blachy EN 600x800.
• 4-punktowa sonda potrawy zapewnia dokładny odczyt temperatury wewnątrz produktu.
• Regulacja prędkości wentylatora pozwala dostosować siłę nawiewu do delikatnych produktów.

Sterowanie i funkcje cyfrowe

Obsługa odbywa się za pomocą dotykowego panelu HD o przekątnej 9 cali, który oferuje trzy dedykowane tryby pracy: gastronomię, piekarnictwo oraz cukiernictwo. System HACCP Real Time na bieżąco wizualizuje dane na ekranie i zapisuje je w pamięci urządzenia, co ułatwia prowadzenie dokumentacji sanitarnej.

• Porty USB i SD umożliwiają szybkie wgrywanie własnych programów i aktualizację oprogramowania.
• Wizualizacja zużycia energii pomaga monitorować koszty eksploatacji urządzenia.
• Wbudowany system autodiagnostyki natychmiast informuje o wystąpieniu ewentualnych błędów.

Konstrukcja i higiena

Urządzenie o wymiarach 870x974x1650 mm waży 190 kg i jest zasilane napięciem 230 V. Konstrukcja pozwala na utrzymywanie zadanej temperatury po zakończeniu cyklu chłodzenia lub mrożenia, co zabezpiecza produkt przed zepsuciem.