Piec konwekcyjno-parowy 10x GN 1/1, REDFOX MPDN 1011 X ELAM

Ten profesjonalny piec konwekcyjno-parowy o mocy 17.4 kW pozwala na jednoczesną obróbkę termiczną w 10 pojemnikach GN 1/1 lub blachach piekarniczych EN 600×400, oferując szeroki zakres funkcji od parowania po pieczenie.

Praca i sterowanie

Urządzenie wyposażono w czarny, szklany panel z 7-calowym ekranem dotykowym, który umożliwia zarządzanie 1000 programami oraz szybkie uruchamianie wybranych cykli za pomocą funkcji OneTouch. System iniekcyjnego wytwarzania pary oraz elektronicznie sterowana klapka odprowadzająca wilgoć pozwalają na precyzyjną kontrolę warunków wewnątrz komory w temperaturach od 50 do 300°C.

• Trzy prędkości wentylatora z funkcją autorewersu dla równomiernego rozkładu temperatury.
• Timer półek i funkcja EasyService do synchronizacji wydawania różnych potraw.
• Łączność Wi-Fi oraz port USB do zarządzania danymi i połączenia z chmurą MPDN Cloud.

Konstrukcja i higiena

Komora pieca posiada pochyłe krawędzie dna i szerokie narożniki, co ułatwia utrzymanie czystości i poprawia cyrkulację powietrza. Podwójna szyba w drzwiach z systemem chłodzenia zewnętrznej powierzchni chroni przed oparzeniami, a oświetlenie LED zamontowane w drzwiach zapewnia dobrą widoczność produktów.

• Uniwersalne prowadnice z rozstawem 74 mm obsługujące standardy GN i EN.
• Cztery automatyczne programy mycia ułatwiające codzienną konserwację urządzenia.
• Zintegrowana sonda temperatury do precyzyjnego pomiaru wewnątrz potrawy.