Piec do pizzy elektryczny Cuppone Michelangelo | jednokomorowy | panel dotykowy | 4x36 | ML435/1 TS

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Michelangelo ML435/1 TS z jedną komorą, panelem dotykowym i płytą z kordierytu, przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach i restauracjach.

Zastosowanie i pojemność

Piec służy do wypieku różnego rodzaju pizzy. Komora o wymiarach 720x720x140 mm mieści 4 pizze o średnicy 30 cm, 4 o średnicy 35 cm lub 1 o średnicy 50 cm, a także blachę 40x60 cm. Maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C, a moc urządzenia to 5,8 kW przy zasilaniu 400 V.

Praca i sterowanie

Sterowanie odbywa się przez dotykowy panel z możliwością zapisania do 99 programów oraz tygodniowym harmonogramem włączania i wyłączania. Moc grzałek można regulować w zakresie od 0% do 100%, a poziom wilgotności w komorze ustawia się elektronicznie. Wskaźnik temperatury pozwala na bieżąco kontrolować wypiek, a zakończenie pieczenia sygnalizowane jest dźwiękowo. Funkcja Agenda umożliwia ustawienie do 10 przypomnień wyświetlanych na ekranie.

• Piroliza podgrzewa komorę do wysokiej temperatury i spala resztki na popiół.
• Odzysk ciepła z przestrzeni pod płytą kierowany jest do komory.
• Funkcja oszczędzania energii obniża zużycie prądu podczas przerw w pracy.

Konstrukcja i wykonanie

Komora wyłożona jest płytą z kordierytu, która absorbuje i równomiernie rozprowadza ciepło oraz zapewnia cyrkulację powietrza pod pizzą. Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a uszczelnienie termiczne oddziela drzwi od strefy pieczenia. Okno wizyjne z podwójną szybą hartowaną pozwala obserwować proces bez otwierania pieca, a halogenowe oświetlenie umieszczone we wnęce nie zabiera powierzchni roboczej. Otwieranie i zamykanie drzwi obsługuje mechanizm ze sprężyną kompresyjną, izolację stanowi wełna mineralna, a termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący zabezpieczają pracę urządzenia.

Montaż i wyposażenie opcjonalne

Urządzenie waży 169 kg i dostarczane jest bez kabla oraz wtyczki. Do pieca można doposażyć okap KML435 NT bez wyciągu, okap KML435 AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym, podstawę SML 435/1 bez kółek oraz kółka RS do podstawy.

Dane techniczne