Piec do pizzy elektryczny Cuppone Michelangelo | jednokomorowy | panel dotykowy | 6x36 | ML635/1 TS

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Michelangelo ML635/1 TS z jedną komorą o wymiarach 720x1080x140 mm, przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach. Panel dotykowy, moc 8,4 kW i maksymalna temperatura 450°C.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a izolację stanowi wełna mineralna. Komora wyłożona jest płytą z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod spodem ciasta. Przeszklone okno wizyjne z podwójną szybą hartowaną pozwala kontrolować wypiek bez otwierania drzwi.

• Oświetlenie halogenowe umieszczone we wnęce nie zabiera powierzchni roboczej komory.
• Otwieranie drzwi opiera się na mechanizmie ze sprężyną kompresyjną.
• Uszczelnienie termiczne między drzwiami a komorą ogranicza ucieczkę ciepła.

Praca urządzenia

Sterowanie odbywa się przez dotykowy panel, na którym można zapisać do 99 programów. Moc grzałek reguluje się elektronicznie od 0% do 100%, dostępny jest także tygodniowy program włączania i wyłączania oraz elektroniczna regulacja wilgotności w komorze. Funkcja Agenda obsługuje do 10 przypomnień wyświetlanych na ekranie, a sygnał dźwiękowy informuje o zakończeniu pieczenia.

• Funkcja pirolizy wypala resztki jedzenia i tłuszczu na popiół do łatwego usunięcia.
• System odzyskiwania ciepła kieruje nadmiar ciepła spod kamienia do komory.
• Funkcja oszczędzania energii, termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący w standardzie.

Pojemność i montaż

Komora mieści 6xØ30/6xØ35/2xØ50 cm lub blachy 2x40x60. Urządzenie waży 218 kg, wymaga zasilania 400 V i dostarczane jest bez kabla oraz wtyczki. Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd przebiegu wypieku. Opcjonalnie dostępne są okapy KML635 NT i KML635 AS, podstawa SML 635/1 oraz kółka RS.

Dane techniczne