Piec do pizzy elektryczny Cuppone Michelangelo | jednokomorowy | panel dotykowy | 9x36 | ML935/1 TS

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Michelangelo ML935/1 TS z jedną komorą o wymiarach 1080x1080x140 mm, przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach. Sterowanie odbywa się przez dotykowy panel, a komora mieści 9xØ30/9xØ35/4xØ50 cm; 4x40x60.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a izolację stanowi wełna mineralna. Podłogę komory wyłożono płytą z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod spodem ciasta. Okno wizyjne ma podwójną szybę hartowaną, a halogenowe oświetlenie umieszczono we wnęce, dzięki czemu nie zabiera powierzchni roboczej i jest chronione przed uszkodzeniem.

• Wymiary zewnętrzne 1550x1460x440 mm, waga netto 283 kg.
• Moc 12,6 kW, zasilanie 400 V, temperatura maksymalna 450°C.
• Otwieranie drzwi na sprężynie kompresyjnej z uszczelnieniem termicznym przy komorze.

Praca urządzenia

Panel dotykowy pozwala zapisać do 99 programów i obsługuje tygodniowy harmonogram włączania oraz wyłączania. Moc grzałek reguluje się w zakresie od 0% do 100%, a poziom wilgotności w komorze ustawia się elektronicznie. Funkcja Agenda udostępnia do 10 przypomnień wyświetlanych na ekranie, a koniec pieczenia sygnalizowany jest dźwiękowo.

Zintegrowany system odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła zgromadzonego pod płytą z powrotem do komory, co ogranicza zużycie energii. Dostępna jest także funkcja oszczędzania energii oraz wentylator chłodzący urządzenie.

Czyszczenie i bezpieczeństwo

Funkcja pirolizy podgrzewa komorę do wysokiej temperatury, zamieniając resztki jedzenia i tłuszczu na popiół, który usuwa się bez szorowania. Termostat bezpieczeństwa chroni urządzenie przed przekroczeniem dopuszczalnej temperatury. Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd warunków wypieku podczas pracy.

Dane techniczne