Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 6+6x36 | DN635/2 CD

Dwukomorowy elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN635/2 CD przeznaczony do wypieku różnego rodzaju pizzy w pizzeriach i restauracjach. Każda z dwóch komór mieści 6+6 pizzy o średnicy 30 lub 35 cm, a maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki oraz komora pieca wykonane są ze stali nierdzewnej, a uszczelnienie termiczne między drzwiami a komorą ogranicza ucieczkę ciepła. Podłogę komory stanowi płyta z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod pizzą. Izolacja z wełny mineralnej pozwala utrzymać temperaturę wewnątrz komory przy niższym zużyciu energii.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie za pomocą cyfrowego wyświetlacza z przyciskami, z oddzielnym sterowaniem górnymi i dolnymi grzałkami. Moc grzałek można ustawić na trzech poziomach: 0 / MIN / MAX, czyli 0% / 33% / 100%. Zintegrowany system odzyskiwania ciepła odprowadza nadmiar ciepła zgromadzony pod płytą do komory, co obniża zużycie energii.

• Moc każdego modułu: 8,4 kW, zasilanie 400 V
• Wymiary komory: 720x1080x140 mm (x2)
• Pojemność: 2+2 blachy 40x60 cm lub 2+2xØ50 cm

Kontrola wypieku i bezpieczeństwo

Przeszklone okno wizyjne oraz wskaźnik temperatury umożliwiają podgląd i kontrolę procesu pieczenia bez otwierania drzwi. Dźwignia reguluje poziom wilgotności w komorze, a sygnał dźwiękowy informuje o zakończeniu pieczenia. W wyposażeniu znajdują się również termostat bezpieczeństwa, wentylator chłodzący i oświetlenie halogenowe komory.

Montaż i akcesoria

Urządzenie dostarczane jest bez kabla i wtyczki, a jego wymiary zewnętrzne to 1150x1420x780 mm przy wadze netto 330 kg. Do pieca dostępne są opcjonalne okapy KDN635 NT bez wyciągu oraz KDN635 AS z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym. Dodatkowo można zamówić podstawę SDN 635/2 bez kółek, kółka RS do podstawy oraz wycięcie PS w podstawie na mikser.

Dane techniczne