Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 4+4x36 | DN435/2 D

Elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN435/2 D z dwiema komorami o wymiarach 720x720x140 mm, przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach i restauracjach. Każda komora mieści 4+4 pizzy o średnicy 30 cm lub blachę 40x60 cm.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki oraz komora wykonane są ze stali nierdzewnej, a izolacja opiera się na wełnie mineralnej, co ogranicza straty ciepła podczas pracy. Podłogę komory stanowi płyta z kordierytu, która absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod spodem ciasta. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne, a przez przeszklone okno wizyjne można obserwować przebieg pieczenia.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie do maksymalnych 450°C, przy czym górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, a ich moc można ustawić w zakresie od 0% do 100%. Cyfrowy panel pozwala zapisać do 99 programów pieczenia. Każda komora ma moc 5,8 kW, a urządzenie pracuje na zasilaniu 400 V.

• System odzyskiwania ciepła kieruje nadmiar ciepła spod kamienia do komory, ograniczając zużycie energii
• Dźwignia reguluje poziom wilgotności w komorze gotowania
• Wskaźnik temperatury umożliwia podgląd warunków podczas wypieku

Bezpieczeństwo i wyposażenie

Piec posiada termostat bezpieczeństwa oraz wentylator chłodzący, a koniec cyklu sygnalizowany jest dźwiękowo. Komorę oświetla lampa halogenowa. Urządzenie dostarczane jest bez kabla i wtyczki; opcjonalnie dostępny jest okap bez wyciągu lub z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym oraz podstawa z kółkami.

Dane techniczne