Piec do pizzy elektryczny Cuppone Donatello | dwukomorowy | panel cyfrowy | 9+9x36 | DN935/2 D

Dwukomorowy elektryczny piec do pizzy Cuppone Donatello DN935/2 D przeznaczony do wypieku pizzy w pizzeriach, piekarniach i restauracjach. Dwie komory o wymiarach 1080x1080x140 mm mieszczą łącznie 9+9 pizzy o średnicy 30 cm, a maksymalna temperatura pracy wynosi 450°C.

Konstrukcja i wykonanie

Drzwiczki i komory wykonano ze stali nierdzewnej, a izolację stanowi wełna mineralna, która ogranicza straty ciepła podczas pracy. Komora wyłożona jest płytą z kordierytu, który absorbuje ciepło i równomiernie je rozprowadza pod pizzą, co wpływa na wypieczenie spodu ciasta. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelnienie termiczne, a przegląd wypieku umożliwia przeszklone okno wizyjne.

Praca urządzenia

Temperaturę reguluje się elektronicznie z cyfrowego panelu, który pozwala zapisać do 99 programów. Górne i dolne grzałki sterowane są niezależnie, a ich moc można ustawić w zakresie od 0% do 100%. Każda komora ma moc 12,6 kW, zasilanie wynosi 400 V, a pobór energii 15,2 kWh.

• System odzyskiwania ciepła odprowadza nadmiar ciepła spod płyty do komory, ograniczając zużycie energii.
• Dźwignia reguluje poziom wilgotności w komorze pieczenia.
• Wskaźnik temperatury, oświetlenie halogenowe i sygnał dźwiękowy zakończenia pieczenia.
• Termostat bezpieczeństwa i wentylator chłodzący zabezpieczają urządzenie podczas pracy.

Montaż i akcesoria

Urządzenie waży 430 kg i dostarczane jest bez kabla oraz wtyczki, więc montaż wymaga podłączenia przez elektryka z odpowiednimi uprawnieniami. Wymiary zewnętrzne to 1510x1420x780 mm. Do pieca można dobrać opcjonalny okap bez wyciągu lub z pięciobiegowym wentylatorem wyciągowym, a także podstawa z kółkami lub bez.

Dane techniczne