Piec do pizzy Cuppone Caravaggio | CR535/1 TS | elektryczny | panel dotykowy | 5x36 cm | 9,7 kW | 1212x1406x430 mm

Elektryczny piec jednokomorowy do wypieku pizzy o mocy 9,7 kW, zasilany z instalacji 400 V. Pięciokątny korpus z zakrzywionym frontem pozwala ustawić urządzenie w narożniku pomieszczenia, co sprawdza się tam, gdzie liczy się każdy metr kwadratowy zaplecza.

Konstrukcja i wykonanie

Komora pieczenia o wymiarach 950x950x140 mm wykonana jest ze stali nierdzewnej i wyłożona płytami z kordierytu. Izolację stanowi wełna skalna, a drzwi z podwójną szybą panoramiczną otwierają się i zamykają za pomocą mechanizmu ze sprężyną kompresyjną. Między drzwiami a komorą znajduje się uszczelka termiczna, a grzałki rozmieszczono zarówno nad, jak i pod płytą do pieczenia.

• Pojemność wypiekowa: 8xØ30 / 5xØ35 / 2xØ50 cm oraz blachy 2x40x60.
• Waga netto 230 kg, waga brutto 270 kg.

Sterowanie i praca

Dotykowy panel pozwala zapisać do 99 programów wypieku, a tygodniowy harmonogram automatycznie włącza i wyłącza urządzenie. Funkcja Agenda udostępnia do 10 przypomnień wyświetlanych na ekranie. Wskaźnik temperatury daje podgląd przebiegu wypieku, a wywiew pary regulowany jest elektronicznie.

Zintegrowany system odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła zgromadzonego pod kamieniem do komory, co obniża zużycie energii, które wynosi 5,8 kWh. Dodatkową funkcją oszczędzania energii wspiera tryb pracy pieca podczas przerw w produkcji.

Czyszczenie i bezpieczeństwo

Funkcja pirolizy podgrzewa komorę do bardzo wysokiej temperatury, dzięki czemu resztki jedzenia i tłuszcz spalają się na popiół łatwy do usunięcia. Termostat bezpieczeństwa oraz wentylator chłodzący zabezpieczają urządzenie podczas pracy. Oświetlenie komory zapewniają dwie lampy halogenowe.

Wyposażenie opcjonalne

Do pieca można dokupić zestaw złącz zasilania z podwójnego na pojedyncze, wzmocnione grzałki oraz moduł połączenia z chmurą. Dostępna jest także podstawa, z kółkami lub bez, oraz okapy KCR535NT bez wyciągu i KCR535AS z wentylatorem wyciągowym.

Dane techniczne