Piec narożny do pizzy Cuppone Caravaggio | CR835/1 TS | elektryczny | panel dotykowy | 8x36 cm | 11,8 kW | 1445x1639x430 mm

Elektryczny piec narożny Cuppone Caravaggio CR835/1 TS o mocy 11,8 kW służy do wypieku pizzy w lokalach gastronomicznych. Pięciokątny korpus z zakrzywionym frontem pozwala ustawić urządzenie w rogu pomieszczenia, co przydaje się tam, gdzie liczy się każdy metr zabudowy.

Konstrukcja i wykonanie

Korpus i komora pieczenia wykonane są ze stali nierdzewnej, a wnętrze wyłożone płytami z kordierytu. Izolację stanowi wełna skalna. Drzwi szerokie na 765 mm mają podwójną szybę panoramiczną i mechanizm sprężynowy ułatwiający otwieranie oraz zamykanie, a między drzwiami a komorą znajduje się uszczelka termiczna.

• Komora o wymiarach 1180x1180x140 mm mieści 8xØ30/8xØ35/4xØ50 cm lub 3x40x60.
• Grzałki umieszczone nad i pod płytą do pieczenia zapewniają grzanie z obu stron.
• Oświetlenie komory realizują dwie lampy halogenowe.

Sterowanie i praca urządzenia

Panel dotykowy umożliwia zapisanie do 99 programów oraz tygodniowe harmonogramy włączania i wyłączania. Funkcja Agenda obsługuje do 10 przypomnień wyświetlanych na ekranie. Wskaźnik temperatury pozwala kontrolować przebieg wypieku, a wywiew pary regulowany jest elektronicznie.

Zintegrowany system odzysku ciepła kieruje nadmiar ciepła zgromadzonego pod kamieniem do komory, co ogranicza zużycie energii. Dostępna jest także funkcja oszczędzania energii. Zasilanie wynosi 400 V, a pobór energii 7,1 kWh.

Czyszczenie i bezpieczeństwo

Funkcja pirolizy podgrzewa komorę tak, aby pozostałości jedzenia i tłuszczu spalały się na popiół, który usuwa się bez wysiłku. Bezpieczeństwo pracy nadzoruje termostat bezpieczeństwa, a wentylator chłodzący dba o temperaturę obudowy. Urządzenie waży 270 kg netto (312 kg brutto) i może być dostarczone z podstawą, również z kółkami lub wycięciem na mikser spiralny.

Dane techniczne