Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | cukierniczy | 10 x 600x400 | 18,4 kW | Inoxtrend FX DA 610E
Elektryczny piec konwekcyjno-parowy cukierniczy Inoxtrend o pojemności 10 blach 600x400 mm, przeznaczony do piekarni, cukierni i lokali HoReCa pracujących w trybie intensywnej produkcji. Moc 18,4 kW i zakres temperatury 30 - 270 °C pozwalają prowadzić pełny proces od wyrastania po delikatne pieczenie z powtarzalnym efektem.
Praca urządzenia
Pary wytwarzane są w systemie bezpośredniego wtrysku, a ich dozowanie reguluje elektromechaniczny zawór pary, co wspiera kontrolę wilgotności i stabilność procesu pieczenia. Wentylacja działa na dwóch prędkościach z autorewersem, dzięki czemu temperatura rozkłada się równomiernie i wypieki na wszystkich poziomach wychodzą jednolite.
- Zakres temperatury 30 - 270 °C obejmuje wyrastanie i pieczenie.
- Wentylator o 2 prędkościach z autorewersem dla równomiernego wypieku.
Sterowanie i obsługa
Panel sterowania jest analogowy, co upraszcza codzienną obsługę w warunkach produkcyjnych. Rozstaw prowadnic 80 mm ułatwia rozmieszczenie blach 600x400 mm i pozwala dobrze wykorzystać komorę przy jednoczesnym przygotowaniu większych partii produktów.
Konstrukcja i wyposażenie
Konstrukcja jest przystosowana do intensywnej eksploatacji w środowisku profesjonalnym. Urządzenie ma wymiary 840x890x1270 mm, waży 170 kg i zasilane jest napięciem 400 V. Za dopłatą dostępne są akcesoria: prysznic ręczny oraz drzwi z zawiasem lewym.
Dane techniczne
| Szerokość (mm) | 840 |
| Głębokość (mm) | 890 |
| Wysokość (mm) | 1270 |
| Zasilanie | elektryczne |
| Rodzaj pojemników | 600 x 400 EN |
| Ilość półek | 10 |
| Panel sterowania | analogowy |
| Zakres temperatur (°C) | 30 - 270 |
| Moc elektryczna (kW) | 18.4 |
| Napięcie zasilania | 400 V |
| Ilość prędkości wentylatora | 2 (autorewers) |
| Rozstaw prowadnic [mm] | 80 |
| Waga netto [kg] | 170 |
| Producent | Inoxtrend |
