Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | 5 x GN 1/1 | 6,0 kW | Inoxtrend PEDA 105E

Piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend PEDA 105E z linii ProEvo przeznaczony jest do intensywnej pracy w gastronomii, a kompaktowe wymiary 710x770x600 mm pozwalają zmieścić go w kuchni o ograniczonej przestrzeni. Komora mieści 5 x GN 1/1, co umożliwia przygotowanie wielu porcji w jednym cyklu.

Praca urządzenia

Urządzenie oferuje trzy tryby obróbki: konwekcję, parę oraz tryb mieszany, dzięki czemu proces można dopasować do rodzaju potrawy. Bezpośredni natrysk pary zapewnia warunki do pieczenia, gotowania i regeneracji. Maksymalna temperatura 275°C pozwala na intensywne grillowanie i przyrumienianie.

Sterowanie odbywa się za pomocą panelu analogowego z trzema pokrętłami: czasu, temperatury i nawilżania. Wentylator pracuje z jedną prędkością, zapewniając stabilną i równomierną obróbkę termiczną produktów. Manualny zawór odpowietrzający daje kontrolę nad wilgotnością w komorze pieczenia.

Konstrukcja i wyposażenie

• Rozstaw prowadnic 67 mm wspiera cyrkulację powietrza i równomierne wypieki.
• Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia widoczność wnętrza podczas pracy.
• Moc 6,0 kW, zasilanie 400 V, waga urządzenia 82 kg.

Czyszczenie i akcesoria

Piec nie posiada automatycznego systemu mycia; konstrukcja jest przystosowana do łatwego czyszczenia manualnego. Solidna budowa odpowiada wymaganiom profesjonalnej eksploatacji. Za dopłatą dostępne są akcesoria: prysznic ręczny, prawy zawias drzwi, podstawa pod piec z prowadnicami na 7 poziomów, okap wyciągowy oraz okap kondensacyjny.

Dane techniczne