Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | 15 x GN 1/1 | 18,0 kW | Inoxtrend PEDA 115E

Piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend PEDA 115E z linii ProEvo przeznaczony do intensywnej pracy w gastronomii i dużych lokalach. Pomieści 15 blach GN 1/1, a moc 18,0 kW przy zasilaniu 400 V pozwala prowadzić pieczenie, gotowanie i regenerację potraw na dużą skalę.

Zastosowanie

Urządzenie obsługuje jednoczesne przygotowanie dużej liczby porcji dzięki komorze na 15 x GN 1/1. Bezpośredni natrysk pary tworzy warunki do pieczenia, gotowania oraz regeneracji wcześniej przygotowanych potraw. Trzy tryby pracy: konwekcja, para i tryb mieszany, pozwalają dobrać obróbkę termiczną do rodzaju produktu.

Praca urządzenia

Maksymalna temperatura 275°C umożliwia intensywne grillowanie i przyrumienianie. Wentylator pracuje z jedną prędkością, co zapewnia stabilną i równomierną obróbkę termiczną. Manualny zawór odpowietrzający daje kontrolę nad wilgotnością w komorze pieczenia.

• Panel analogowy z 3 pokrętłami: czas, temperatura, nawilżanie
• Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia widoczność wnętrza komory
• Rozstaw prowadnic 67 mm wspiera cyrkulację powietrza i równe wypieki

Konstrukcja i czyszczenie

Solidna konstrukcja jest dostosowana do intensywnej eksploatacji w profesjonalnym środowisku; wymiary urządzenia to 750x790x1650 mm przy wadze 190 kg. Piec nie posiada automatycznego systemu mycia, a konstrukcja jest przystosowana do łatwego czyszczenia manualnego. Za dopłatą dostępne są akcesoria: prysznic ręczny, prawy zawias drzwi, okap wyciągowy, okap kondensacyjny oraz specjalne zasilanie 230 V.

Dane techniczne