Piec do pizzy tunelowy | elektryczny | Zanolli Synthesis 11/65 E/MC TOUCH IoT | wyświetlacz dotykowy | 2 lata gwarancji

Tunelowy piec elektryczny Zanolli Synthesis 11/65 E/MC TOUCH IoT przeznaczony do pizzerii, restauracji i zakładów garmażeryjnych. Pizza przemieszcza się taśmą przez komorę grzewczą i jest odbierana z drugiej strony, bez otwierania drzwi i bez użycia łopat w trakcie pracy.

Praca urządzenia

Temperatura i czas pieczenia ustawia się na kolorowym panelu dotykowym Touch IoT, który zastępuje wcześniejsze wersje cyfrowe. Czas reguluje się prędkością taśmy w zakresie od 1 min 45 s do 30 min, a maksymalna temperatura pracy wynosi 320°C. Urządzenie oferuje 10 programów z możliwością ustawienia czasu, temperatury oraz mocy górnej i dolnej grzałki.

Funkcja ECONOMY obniża temperaturę pieca w okresach mniejszego obciążenia, co ogranicza zużycie energii. Moduł Wi-Fi przesyła dane operacyjne na platformę Zanolli, dzięki czemu pracę urządzenia można monitorować zdalnie.

Konstrukcja i montaż

Piec ma wymiary zewnętrzne 1400x2000x550 mm, komorę o wymiarach 650x1100x100 mm i waży 222 kg. Zasilanie wynosi 400 V, a moc 18,5 kW. Boczne drzwiczki z oknem wizyjnym pozwalają obserwować wypiek bez zmiany warunków w komorze.

• Konstrukcja modułowa, przystosowana do ustawiania pieców w kolumnach.
• Możliwość zamówienia podstawy jako opcji dodatkowej.

Zastosowanie

Urządzenie zaprojektowano do pracy ciągłej i intensywnej, między innymi w sieciach restauracji. Automatyczny transport taśmowy zapewnia powtarzalne rezultaty wypieku bez stałego nadzoru nad procesem.

Dane techniczne