Piec do pizzy tunelowy | elektryczny | Zanolli Synthesis 12/80 E/MC TOUCH IoT | wyświetlacz dotykowy | 2 lata gwarancji

Elektryczny tunelowy piec do pizzy Zanolli Synthesis 12/80 E/MC TOUCH IoT przeznaczony jest dla pizzerii, restauracji i zakładów garmażeryjnych pracujących w trybie ciągłym. Wypiek odbywa się na przenośniku taśmowym, bez konieczności otwierania komory.

Zastosowanie

Piec nadmuchowy o konstrukcji modułowej służy do intensywnego, ciągłego pieczenia pizzy, także w sieciach restauracji. Taśma transportuje produkt przez komorę o wymiarach 800x1200x100 mm, a po zakończeniu cyklu pizza jest odbierana z drugiej strony urządzenia.

• Brak drzwi od strony taśmy eliminuje straty ciepła podczas pracy.
• Podczas pracy nie trzeba używać łopat ani szczotek do czyszczenia wnętrza komory.

Praca urządzenia

Temperaturę oraz czas pieczenia ustawia się na kolorowym panelu dotykowym Touch IoT; czas regulowany jest prędkością taśmy w zakresie od 1 min 45 s do 30 min. Maksymalna temperatura pracy wynosi 320°C. Urządzenie ma 10 programów, w których można zapisać czas gotowania, temperaturę oraz moc górnej i dolnej grzałki.

• Funkcja ECONOMY utrzymuje niższą temperaturę, gdy piec nie pracuje na pełnych obrotach.
• Moduł Wi-Fi przesyła dane operacyjne na platformę cyfrową Zanolli do zdalnego monitoringu.
• Zasilanie 400 V, moc 24,9 kW, waga 295 kg.

Konstrukcja i montaż

Wymiary zewnętrzne urządzenia to 1650x2180x600 mm. Wszystkie piece serii Synthesis można ustawiać w kolumnach, co pozwala zaoszczędzić miejsce i zwiększyć wydajność stanowiska. Boczne drzwiczki z oknem wizyjnym umożliwiają podgląd procesu bez wpływu na warunki panujące wewnątrz komory. Opcjonalnie, za dopłatą, można zamówić podstawę pod piec.

Dane techniczne