Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | 11 x GN 1/1 | 16,4 kW | Inoxtrend PPDA 111E

Elektryczny piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z serii ProEvo+ o pojemności 11 x GN 1/1 i mocy 16,4 kW, przeznaczony do intensywnej pracy w średnich i dużych kuchniach gastronomicznych.

Zastosowanie

Urządzenie służy do pieczenia, gotowania i regeneracji potraw przy jednoczesnej obróbce dużej liczby porcji. Układ załadunku podłużny (LW) ułatwia obsługę blach podczas pracy. Maksymalna temperatura 275°C pozwala na grillowanie oraz przyrumienianie potraw.

Praca urządzenia

Piec oferuje trzy tryby pracy: konwekcję, parę oraz tryb mieszany, co umożliwia dopasowanie procesu do rodzaju potrawy. Para wprowadzana jest bezpośrednim natryskiem do komory pieczenia. Wentylator o jednej prędkości działa z funkcją autoreverse, zapewniając równomierną obróbkę termiczną produktów.

• Panel analogowy z trzema pokrętłami: czas, temperatura, nawilżanie.
• Manualny zawór odpowietrzający do kontroli wilgotności w komorze.
• Oświetlenie LED w drzwiach daje podgląd wnętrza podczas pracy.

Konstrukcja i czyszczenie

Rozstaw prowadnic wynosi 67 mm, co wspiera cyrkulację powietrza i równomierne wypieki. Konstrukcja serii ProEvo+ jest wzmocniona pod kątem trwałości w intensywnej eksploatacji. Piec nie posiada automatycznego systemu mycia ani programów - czyszczenie wykonuje się manualnie. Wymiary urządzenia to 800x750x1060 mm, napięcie zasilania 400 V, a waga 140 kg.

Dane techniczne