Piec konwekcyjno-parowy elektryczny | 20 x GN 1/1 | 30,0 kW | Inoxtrend PPDA 120E

Elektryczny piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z serii ProEvo+ o pojemności 20 x GN 1/1, przeznaczony do ciągłej pracy w dużych kuchniach gastronomicznych, gdzie liczy się wydajność przy obróbce wielkich partii potraw.

Zastosowanie

Urządzenie obsługuje pieczenie, gotowanie i regenerację potraw dzięki bezpośredniemu natryskowi pary. Maksymalna temperatura 275°C pozwala na intensywne grillowanie i przyrumienianie. Podłużny układ załadunku (LW) ułatwia codzienną obsługę w profesjonalnym zapleczu.

Praca urządzenia

Do dyspozycji są trzy tryby: konwekcja, para oraz tryb mieszany, dobierane do rodzaju obrabianego produktu. Wentylator o jednej prędkości działa z funkcją autoreverse, co zapewnia równomierną obróbkę termiczną. Manualny zawór odpowietrzający daje kontrolę nad wilgotnością w komorze.

• Panel analogowy z trzema pokrętłami: czas, temperatura, nawilżanie.
• Oświetlenie LED w drzwiach umożliwia podgląd wnętrza komory.
• Rozstaw prowadnic 65 mm wspiera cyrkulację powietrza i równomierne wypieki.

Konstrukcja i wyposażenie

Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ jest przystosowana do intensywnej eksploatacji. W standardzie dostarczany jest wózek transportowy na blachy, który upraszcza załadunek i rozładunek dużych partii. Piec nie ma automatycznego mycia ani sondy rdzeniowej - czyszczenie wykonuje się manualnie. Za dopłatą dostępne są m.in. prysznic ręczny, prawy zawias drzwi, okap kondensacyjny czy wózek na talerze.

Dane techniczne