Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 7 x GN 2/1 | 16,0 kW | Inoxtrend PPDA 207G

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z serii ProEvo+ o pojemności 7 x GN 2/1, przeznaczony do intensywnej i ciągłej pracy w dużej gastronomii. Moc gazowa 16,0 kW i maksymalna temperatura 275°C pozwalają na przygotowywanie dużych partii potraw, pieczenie, gotowanie oraz regenerację.

Praca urządzenia

Piec oferuje trzy tryby pracy: konwekcję, parę oraz tryb mieszany, co pozwala dopasować obróbkę termiczną do rodzaju potrawy. Bezpośredni natrysk pary zapewnia warunki do pieczenia, gotowania i regeneracji, a temperatura do 275°C umożliwia intensywne grillowanie i przyrumienianie. System palników premix optymalizuje spalanie gazu i powietrza, co przekłada się na wydajność cieplną urządzenia.

Za sterowanie odpowiada panel analogowy z trzema pokrętłami: czasu, temperatury i nawilżania. Wentylator z jedną prędkością i funkcją autoreverse zapewnia równomierną obróbkę produktów, a manualny zawór odpowietrzający pozwala kontrolować wilgotność w komorze pieczenia.

Konstrukcja i ergonomia

Układ załadunku podłużny (LW) ułatwia obsługę w codziennej pracy kuchni. Rozstaw prowadnic wynosi 67 mm, co zapewnia cyrkulację powietrza wokół blach i równomierne efekty obróbki. Oświetlenie LED w drzwiach daje pełną widoczność wnętrza komory podczas pieczenia.

Konstrukcja serii ProEvo+ jest wzmocniona pod kątem trwałości w intensywnej eksploatacji. Urządzenie ma wymiary 1050x900x800 mm i waży 165 kg.

Czyszczenie i akcesoria

Piec nie posiada automatycznego systemu mycia ani programów - konstrukcja jest przystosowana do łatwego czyszczenia manualnego. Do urządzenia dostępne są za dopłatą akcesoria:

• prysznic ręczny oraz filtr tłuszczu
• podstawa pod piec i zestaw do piętrowania
• okap wyciągowy i okap kondensacyjny
• zawias drzwi prawy

Dane techniczne