Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 11 x GN 2/1 | 23,0 kW | Inoxtrend PPDA 211G

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z linii ProEvo+ o pojemności 11 x GN 2/1, przeznaczony do intensywnej, ciągłej pracy w dużej gastronomii. Podłużny układ załadunku (LW) ułatwia organizację procesów na zapleczu kuchennym.

Praca urządzenia

Piec oferuje trzy tryby pracy: konwekcję, parę oraz tryb mieszany, co pozwala dobrać parametry do rodzaju obrabianego produktu. Bezpośredni natrysk pary umożliwia pieczenie, gotowanie i regenerację potraw, a maksymalna temperatura 275°C służy do intensywnego grillowania i przyrumieniania.

Wentylator o jednej prędkości ma funkcję autoreverse, dzięki której temperatura rozkłada się równomiernie w całej komorze. Manualny zawór odpowietrzający daje kontrolę nad wilgotnością podczas pracy.

• Moc gazowa 23,0 kW przy zasilaniu elektrycznym 230 V
• Rozstaw prowadnic 67 mm wspiera cyrkulację powietrza w komorze

Sterowanie i konstrukcja

Analogowy panel z wytrzymałymi pokrętłami zapewnia prostą obsługę bez elektroniki sterującej. System spalania gazu wykorzystuje energię efektywnie i utrzymuje stabilne parametry pracy. Oświetlenie LED w drzwiach umożliwia podgląd wnętrza komory przez cały cykl.

Konstrukcja serii ProEvo+ jest przystosowana do obciążeń typu heavy duty. Wymiary urządzenia to 1050x900x1060 mm, a waga wynosi 220 kg.

Akcesoria

Do pieca można dokupić dodatkowe elementy wyposażenia:

• prysznic ręczny oraz filtr tłuszczu
• podstawa pod piec i zawias drzwi prawy
• okap wyciągowy lub okap kondensacyjny

Dane techniczne