Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 20 x GN 2/1 | 40,0 kW | Inoxtrend PPDA 220G

Gazowy piec konwekcyjno-parowy Inoxtrend z serii ProEvo+ o pojemności 20 x GN 2/1, przeznaczony do intensywnej, ciągłej pracy w kuchniach centralnych i dużych obiektach gastronomicznych. Układ załadunku podłużny (LW) ułatwia obsługę przy dużych partiach potraw.

Zastosowanie

Urządzenie służy do pieczenia, gotowania i regeneracji potraw w dużych wolumenach. Bezpośredni natrysk pary oraz trzy tryby pracy: konwekcja, para i tryb mieszany, pozwalają dopasować obróbkę termiczną do rodzaju przygotowywanych produktów. Maksymalna temperatura 275°C umożliwia intensywne grillowanie i przyrumienianie.

Praca urządzenia

Moc gazowa wynosi 40,0 kW, a palniki premix optymalizują spalanie gazu z powietrzem, co przekłada się na wysoką wydajność cieplną. Wentylator o jednej prędkości działa z funkcją autoreverse, zapewniając równomierną obróbkę produktów. Rozstaw prowadnic 65 mm wspiera cyrkulację powietrza w komorze. Manualny zawór odpowietrzający pozwala kontrolować wilgotność podczas pracy.

Sterowanie

Analogowy panel z trzema pokrętłami obsługuje czas, temperaturę i nawilżanie. Rozwiązanie jest proste w codziennym użyciu i odporne na awarie. Oświetlenie LED w drzwiach daje pełną widoczność wnętrza komory w trakcie pieczenia.

Konstrukcja i wyposażenie

Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ jest przystosowana do intensywnej eksploatacji w środowisku zawodowym. Wymiary urządzenia to 970x1380x1880 mm, a waga 520 kg. Pobór mocy elektrycznej wynosi 1,5 kW przy zasilaniu 230 V.

• Wózek transportowy w standardzie, ułatwia załadunek i rozładunek dużych partii.
• Brak automatycznego mycia i programów, czyszczenie wyłącznie manualne.
• Za dopłatą: prysznic ręczny, okap wyciągowy, okap kondensacyjny, filtr tłuszczu.
• Dodatkowe akcesoria: wózek na blachy, wózek na talerze, prawy zawias drzwi.

Dane techniczne