Wyrabianie w ten sposób ciasto jest jednorodne, bardzo dobrze natlenione, co prowadzi do jego szybkiego rozrostu i zwiększenia objętości produktu w najszybszym możliwym czasie
Ciasto podczas zagniatania nie nagrzewa się, zachowując stałą, niską temperaturę
Wyjątkowy opatentowany system pracy dwóch ramion miksera pozwala także na dokładne mieszanie surówek i różnego rodzaju farszu
Wyjmowane ramiona sprawiają, że czyszczenie elementów miksera jest wyjątkowo proste, łatwe i szybkie
2 prędkości zagniatania ciasta, regulowane w zakresie 38-52 ruchów/min
Wyjątkowo prosta obsługa miksera, za pomocą dotykowych przycisków
Wyposażony w bardzo wydajny i cichy silnik indukcyjny
Mikser posiada stałą dzieżę
Urządzenie posiada osłonę zabezpieczającą misę na ciasto, umożliwiającą dodawanie dodatkowych składników do ciasta podczas obróbki
Dzieża i elementy ugniatające ciasto wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej
Elegancki wygląd i solidna konstrukcja
Dwukanałowy wyłącznik bezpieczeństwa
Wyposażony w 4 kółka z blokadą, które pozwalają na swobodne przemieszczanie miksera
Wszystkie komponenty mające kontakt z żywnością spełniają wszystkie normy HACCP
Parametry techniczne:
Wymiary zewnętrzne [mm]: 450x710x910
Wymiary dzieży [mm]: ø430x300
Pojemność dzieży [l]: 35
Pojemność wsadu ciasta [kg]*: 3-24
Pojemność wsadu mąki [kg]: 2-15
Prędkość ramion [obr./min]: 38-52
Moc [kW]: 1,5
Napięcie [V]: 230
Waga [kg]: 124
*Max pojemności wsadu ciasta odnosi się do stosunku mąki do wody 1:0,6 i może się różnić w zależności od przepisu. Minimalna pojemności wsadu ciasta stanowi około 20% maksymalnej pojemności. W przypadku ciast ciężkich o hydracji poniżej 55% - takich jak makarony jajeczne i ciasta drożdżowe, należy zmniejszyć maksymalny wsad mąki o 50%.
