Jednokomorowa frytownica elektroniczna o wysokiej wydajności, wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304. Blat ze stali nierdzewnej o grubości 20/10 bez otworów kominowych. Głęboka komora do gotowania wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi. Pojemność komory 22 litry. Studnie z szeroką przednią strefą rozprężania oleju i piany oraz rozszerzoną strefą zimną do zbierania cząstek żywności. Ogrzewanie za pomocą osłoniętego elementu grzejnego typu zanurzeniowego ze stali nierdzewnej AISI 304. Element można obracać o ponad 90° za pomocą haka do podnoszenia, co ułatwia czyszczenie komory. Regulacja mocy w celu optymalizacji ogrzewania i wydajności. Cykl MELTING. Funkcja automatycznego gotowania gwarantująca wysoką jakość smażonych potraw. Dzięki 30 programom operator może łatwo wybrać rodzaj, ilość i temperaturę produktu do smażenia. Elektroniczne sterowanie automatycznie dostosowuje cykl gotowania w oparciu o dokonany wybór. Panel sterowania z 7-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości z elektroniczną płytą sterującą do zarządzania temperaturą gotowania od 0 do 185°C z dokładnością ± 1°C dla programów smażenia, alarmami HACCP, cyklem czyszczenia zbiornika, funkcją podgrzewania wstępnego i utrzymywania w temperaturze 100°C oraz diagnostyką systemu. Termostat bezpieczeństwa z ręcznym resetem. System automatycznego, programowalnego podnoszenia dwóch półkoszy do smażenia. Składa się z 2 siłowników liniowych, które umożliwiają podnoszenie koszy o 120 mm. oraz sygnał dźwiękowy wskazujący koniec czasu smażenia. Wyposażony w: 1 filtr siatkowy ze stali chromowanej do opierania na nim koszy do smażenia; 2 półkosze do smażenia ze stali chromowanej z przednim uchwytem z materiału żaroodpornego; 1 pokrywę studzienki; 1 przedłużenie do przedniego odwadniania studzienki. Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości.
