Jednokomorowa frytownica elektroniczna o wysokiej wydajności, wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304. Blat ze stali nierdzewnej o grubości 20/10 bez otworów kominowych. Głęboka komora do gotowania wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi. Pojemność komory 22 litry. Studnie z szeroką przednią strefą rozprężania oleju i piany oraz rozszerzoną strefą zimną do zbierania cząstek żywności. Ogrzewanie za pomocą osłoniętego elementu grzejnego typu zanurzeniowego ze stali nierdzewnej AISI 304. Element można obracać o ponad 90° za pomocą haka do podnoszenia, co ułatwia czyszczenie komory. Regulacja mocy w celu optymalizacji ogrzewania i wydajności. Cykl MELTING. Funkcja automatycznego gotowania gwarantująca wysoką jakość smażonych potraw. Dzięki 30 programom operator może łatwo wybrać rodzaj, ilość i temperaturę produktu do smażenia. Elektroniczne sterowanie automatycznie dostosowuje cykl gotowania w oparciu o dokonany wybór. Panel sterowania z 7-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości z elektroniczną płytą do zarządzania temperaturą gotowania w zakresie od 0 do 185°C z dokładnością ± 1°C dla programów smażenia, alarmami HACCP, cyklem czyszczenia zbiornika, funkcją podgrzewania wstępnego i utrzymywania w temperaturze 100°C oraz diagnostyką systemu. W pełni automatyczny system filtracji oleju i powrotu do studni. 2-stopniowa filtracja z filtrem metalowym i filtrem dokładnym z tworzywa sztucznego w celu usunięcia najmniejszych cząstek żywności, a tym samym przedłużenia jakości i żywotności oleju. Wewnętrzny zbiornik ze stali nierdzewnej o pojemności 25 litrów do gromadzenia przefiltrowanego oleju. Przefiltrowany olej jest bezpiecznie zawracany do studni za pomocą pompy zębatej, przy użyciu kranu napełniającego umieszczonego na dnie studni. Filtrację i napełnianie zbiornika można przeprowadzać olejem o temperaturze 180°C. Korzystając z dedykowanych akcesoriów, elastycznego węża i kształtowanej metalowej rury, zbiornik można napełnić olejem pobranym z zewnętrznego pojemnika lub opróżniając wewnętrzny pojemnik zbiorczy do zewnętrznego pojemnika. Wyposażony w: 1 filtr siatkowy z chromowanej stali do opierania na nim koszy do smażenia; 2 półkosze do smażenia z chromowanej stali z przednim uchwytem z żaroodpornego materiału; 1 pokrywę studni; 1 przedłużenie do przedniego opróżniania studni. Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości.
