Jednokomorowa frytownica gazowa z elektronicznym sterowaniem i wysoką wydajnością, stal nierdzewna AISI 304. Blat ze stali nierdzewnej o grubości 20/10 z 300-milimetrową osłoną przeciwbryzgową ze zintegrowanym kominem. Głęboko tłoczona komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304, z zaokrąglonymi narożnikami wewnętrznymi. Pojemność komory 23 litry. Studnie z szeroką przednią strefą rozprężania oleju i piany oraz rozszerzoną strefą zimną do zbierania cząstek żywności. Ogrzewanie za pomocą 2 zewnętrznych palników ze stali nierdzewnej ze zoptymalizowanym rozkładem płomienia. Dzięki 30 programom operator może łatwo wybrać rodzaj, ilość i temperaturę produktu do smażenia. Elektroniczne sterowanie automatycznie dostosowuje cykl gotowania w oparciu o dokonany wybór. Panel sterowania z 7-calowym ekranem dotykowym o wysokiej rozdzielczości z elektroniczną płytą sterującą do zarządzania temperaturą gotowania od 0 do 185°C z dokładnością ± 1°C. Zarządzanie alarmami HACCP, cyklem czyszczenia zbiornika, funkcją podgrzewania wstępnego i utrzymywania temperatury 100°C oraz diagnostyką systemu. Termostat bezpieczeństwa z ręcznym resetem. W pełni automatyczny system filtracji oleju i powrotu do studni. 2-stopniowa filtracja, z filtrem metalowym i filtrem dokładnym z tworzywa sztucznego, w celu usunięcia nawet najmniejszych cząstek żywności, a tym samym przedłużenia jakości i żywotności oleju. Wewnętrzny zbiornik ze stali nierdzewnej o pojemności 25 litrów do gromadzenia przefiltrowanego oleju. Przefiltrowany olej jest bezpiecznie zawracany do studni za pomocą pompy zębatej, przy użyciu kranu napełniającego umieszczonego na dnie studni. Filtrację i napełnianie zbiornika można przeprowadzić olejem o temperaturze 180°C, minimalizując czas przestoju. Korzystając z dedykowanych akcesoriów, elastycznego węża i kształtowanej metalowej rury, zbiornik można napełnić olejem pobranym z zewnętrznego pojemnika lub opróżniając wewnętrzny pojemnik zbiorczy do zewnętrznego pojemnika. System automatycznego, programowalnego podnoszenia dwóch półkoszy do smażenia. Składa się z n. 2 siłowników liniowych, które umożliwiają podnoszenie koszy o 120 mm. i sygnał dźwiękowy wskazujący koniec czasu smażenia. Wyposażony w: 1 filtr siatkowy ze stali chromowanej do opierania na nim koszy do smażenia; 2 półkosze do smażenia ze stali chromowanej z przednim uchwytem z materiału żaroodpornego; 1 pokrywę studzienki; 1 przedłużenie do przedniego odwodnienia studzienki. Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości.
