Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-0623-E R SW S K (Bojlerowy, 6xGN 2/3)
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-0623-E R SW S K to kompaktowe rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 6 półkach GN 2/3. Model zapewnia precyzyjne przygotowanie potraw dzięki bojlerowemu wytwarzaniu pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie integruje funkcje gotowania, regeneracji i pasteryzacji w jednej obudowie o szerokości 660 mm.
Kluczowe cechy
- ✓ Pojemność 6 x GN 2/3 przy zachowaniu kompaktowych wymiarów zewnętrznych.
- ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
- ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1% w komorze pieca.
- ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C dla różnych trybów pracy.
- ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką urządzenia.
- ✓ Pełna łączność IOT CONNECTIVITY dla monitorowania pracy urządzenia.
Dlaczego warto wybrać APW-0623-E R SW S K?
Wybór modelu APW-0623-E R SW S K pozwala na automatyzację pracy w kuchni dzięki książce kulinarnej iCooking oraz zestawowi funkcji iFunction. Urządzenie obsługuje napięcie zasilania 400 V, co gwarantuje stabilność parametrów podczas intensywnego użytkowania. Zintegrowany system automatycznego mycia znacząco skraca czas potrzebny na konserwację komory po zakończeniu cyklu gotowania.
Konstrukcja i wykonanie
Urządzenie zostało wyposażone w technologię PureSteam z bojlerem posiadającym funkcję automatycznego napełniania. Konstrukcja zawiera wbudowany prysznic oraz moduł K-IOT CONNECTIVITY. Precyzyjne zarządzanie temperaturą w trybach pary niskotemperaturowej, superpary oraz konwekcji odbywa się za pomocą cyfrowego sterowania procesami iClima.
Zastosowanie
Piec sprawdzi się w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych o ograniczonej przestrzeni, wymagających wysokiej precyzji obróbki termicznej. Jest przeznaczony do gotowania próżniowego, regeneracji dań, fermentacji oraz klasycznego pieczenia konwekcyjnego w standardzie GN 2/3.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
| Producent | Fagor industrial |
| Model | APW-0623-E R SW S K |
| Wymiary (szer. x gł. x wys.) | 660 x 630 x 570 mm |
| Ilość półek | 6 |
| Zasilanie | elektryczne |
| Napięcie zasilania | 400 V |
| Automatyczne mycie | Tak |
| Sposób wytwarzania pary | Bojlerowy |
| Gwarancja | 2 lata |
| Czas realizacji | 3-5 tygodni |
W zestawie
- ✓ Zintegrowany prysznic do mycia komory.
