Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 6GN-2/3 660x630x570, Fagor professional AW-0623-E R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-0623-E R SW K (6x GN 2/3)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-0623-E R SW K to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 6 półkach GN 2/3. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki systemowi DirectSteam oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 6 x GN 2/3 przy kompaktowej szerokości 660 mm.
• ✓ System natryskowy DirectSteam do precyzyjnego wytwarzania pary.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja automatycznego mycia ułatwiająca utrzymanie higieny komory.
• ✓ Łączność IOT CONNECTIVITY umożliwiająca zdalne zarządzanie urządzeniem.

Dlaczego warto wybrać AW-0623-E R SW K?

Wybór modelu AW-0623-E R SW K pozwala na precyzyjne zarządzanie każdą półką niezależnie dzięki systemowi Multiray. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje specjalistyczne tryby pracy, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Automatyczna regulacja procesów w ramach iCooking eliminuje błędy personelu podczas przygotowywania mięs, ryb czy wypieków.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w technologię iClima do precyzyjnej regulacji wilgotności oraz system DirectSteam. Model posiada wbudowany moduł IOT CONNECTIVITY (K) oraz centrum przepisów Fagor. Konstrukcja nie zawiera prysznica, co jest istotne przy planowaniu przyłączy w profesjonalnej kuchni.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w kuchniach o ograniczonej przestrzeni, gdzie wymagana jest wysoka precyzja obróbki termicznej produktów w formacie GN 2/3. Jest odpowiedni do restauracji a la carte, punktów garmażeryjnych oraz małych hoteli realizujących śniadania i kolacje.

Specyfikacja techniczna