Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-E R SW K (Bojler, 10x GN 1/1)
Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-101-E R SW K to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 x GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie pozwala na precyzyjne przygotowanie różnorodnych potraw w zmywalniach i kuchniach gastronomicznych.
Kluczowe cechy
- ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników standardu 1/1 GN.
- ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem kamienia.
- ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
- ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
- ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
- ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.
Dlaczego warto wybrać APW-101-E R SW K?
Wybór modelu APW-101-E R SW K gwarantuje pełną kontrolę nad procesem gotowania dzięki technologii iCooking, która automatycznie reguluje parametry dla mięs, ryb czy warzyw. Urządzenie zasilane napięciem 400 V oferuje specjalistyczne funkcje iFunction, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja. Zintegrowany bojlerowy system pary zapewnia stałą jakość nasycenia komory niezależnie od wsadu.
Konstrukcja i wykonanie
Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z bojlerem wyposażonym w funkcję automatycznego napełniania. System iClima zarządza wilgotnością, a funkcja Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni 10 półek. Model ten nie posiada wbudowanego prysznica, co jest istotne przy planowaniu stanowiska pracy.
Zastosowanie
Piec jest przeznaczony do intensywnej pracy w restauracjach, stołówkach oraz firmach cateringowych obsługujących duże grupy gości. Dzięki obsłudze 10 pojemników GN 1/1 sprawdzi się w miejscach wymagających wysokiej przepustowości i różnorodności technik kulinarnych.
Specyfikacja techniczna
| Parametr | Wartość |
| Producent | Fagor industrial |
| Model | APW-101-E R SW K |
| Wymiary (szer. x gł. x wys.) | 895 x 883 x 1117 mm |
| Zasilanie | elektryczne |
| Napięcie zasilania | 400 V |
| Automatyczne mycie | Tak |
| Ilość półek | 10 |
| Rodzaj pojemników | 1/1 GN |
| Sposób wytwarzania pary | Bojlerowy |
| Gwarancja | 2 lata |
| Czas realizacji | 3-5 tygodni |
