Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 10GN-1/1 895x883x1117, Fagor professional AW-101-E R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-101-E R SW K (10x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-101-E R SW K to rozwiązanie dla restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 półek GN 1/1. Model zapewnia precyzyjne mycie automatyczne oraz pełną kontrolę nad wilgotnością dzięki systemowi iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ System DirectSteam z natryskowym wytwarzaniem pary dla powtarzalnych efektów.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1% w komorze.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą z 10 półek.
• ✓ Zintegrowane funkcje iFunction obejmujące gotowanie próżniowe, nocne i pasteryzację.

Dlaczego warto wybrać AW-101-E R SW K?

Model AW-101-E R SW K integruje inteligentny proces gotowania z automatyczną regulacją parametrów, co eliminuje błędy personelu. Wykorzystanie zasilania 400 V gwarantuje stabilną pracę przy pełnym obłożeniu komory. Centrum przepisów Fagor ułatwia standaryzację menu w profesjonalnej kuchni.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte na technologii DirectSteam charakteryzuje się brakiem zewnętrznego bojlera, co upraszcza konserwację. System iClima precyzyjnie zarządza atmosferą wewnątrz komory, a funkcja Multiray pozwala na elastyczne wykorzystanie przestrzeni 10 poziomów GN 1/1.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do intensywnej pracy w zmywalniach gastronomicznych i kuchniach o dużym natężeniu ruchu. Sprawdzi się w restauracjach serwujących dania a la carte oraz w cateringu przy regeneracji potraw.

Specyfikacja techniczna