Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional APW-102-E R SW S K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-E R SW S K (10x GN 2/1, Bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-102-E R SW S K to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach na pojemniki 2/1 GN. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnej regulacji wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 x GN 2/1 umożliwiająca jednoczesną obróbkę dużych partii żywności.
• ✓ System PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Zarządzanie wilgotnością iClima z dokładnością regulacji do 1%.
• ✓ Funkcja Multiray do niezależnego zarządzania każdą półką w komorze pieca.
• ✓ Pięć trybów gotowania, w tym kombinacja i konwekcja do 300°C.
• ✓ Wbudowany system automatycznego mycia ułatwiający utrzymanie higieny urządzenia.

Dlaczego warto wybrać APW-102-E R SW S K?

Wybór modelu APW-102-E R SW S K gwarantuje precyzję w przygotowywaniu wymagających dań dzięki technologii iCooking, która automatycznie reguluje proces gotowania. Urządzenie oferuje funkcje specjalistyczne, takie jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja, co pozwala na rozszerzenie menu bez zakupu dodatkowych maszyn. Zasilanie 400 V zapewnia stabilną pracę przy pełnym obciążeniu komory.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje system PureSteam z funkcją automatycznego napełniania bojlera, co chroni podzespoły przed osadzaniem się kamienia. Konstrukcja obejmuje zintegrowany prysznic do płukania komory oraz system iClima zarządzający wilgotnością. Centrum przepisów Fagor ułatwia standaryzację potraw poprzez gotowe programy kulinarne.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w profesjonalnych kuchniach gastronomicznych, centrach bankietowych i dużych restauracjach. Dzięki obsłudze formatu 2/1 GN model ten sprawdza się przy wydawaniu dużej liczby porcji w krótkim czasie.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.