Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE DirectSteam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional AW-102-E R SW K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-102-E R SW K (10x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor AW-102-E R SW K to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 x GN 2/1. Model zapewnia precyzyjną obróbkę żywności dzięki systemowi DirectSteam oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników w formacie 2/1 GN.
• ✓ System DirectSteam realizujący natryskowe wytwarzanie pary w komorze.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 1%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Niezależne zarządzanie każdą półką dzięki funkcji Multiray.
• ✓ Zintegrowany system automatycznego mycia komory urządzenia.

Dlaczego warto wybrać AW-102-E R SW K?

Wybór modelu AW-102-E R SW K pozwala na pełną automatyzację pracy dzięki funkcji iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie obsługuje napięcie zasilania 400 V, co gwarantuje stabilność przy intensywnym użytkowaniu. Funkcja iFunction umożliwia realizację specjalistycznych procesów, takich jak gotowanie próżniowe, pasteryzacja czy dehydratacja.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię DirectSteam do bezpośredniego natrysku wody na grzałki. System Multiray pozwala na optymalne wykorzystanie przestrzeni 10 półek, a funkcja iClima dba o precyzyjne parametry środowiska wewnątrz komory. Model jest konstrukcją bez prysznica zewnętrznego.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy w dużych zakładach gastronomicznych, zmywalniach i kuchniach centralnych. Dzięki obsłudze pojemników GN 2/1 sprawdza się przy masowej produkcji posiłków, cateringu oraz w hotelach o wysokim natężeniu ruchu.

Specyfikacja techniczna