Piec konwekcyjno - parowy elektryczny ADVANCE PureSteam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional APW-202-E R SW S T K

Piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-E R SW S T K (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor APW-202-E R SW S T K to rozwiązanie dla dużych hoteli i firm cateringowych, które zapewnia wydajną obróbkę termiczną przy pojemności 20 x GN 2/1. Urządzenie optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni dzięki precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością iClima z dokładnością do 1%.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 poziomów dla pojemników o rozmiarze 2/1 GN.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym detektorem kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C dla konwekcji i kombinacji.
• ✓ Funkcja Multiray umożliwiająca niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Automatyczny system mycia ułatwiający utrzymanie higieny komory.

Dlaczego warto wybrać APW-202-E R SW S T K?

Model APW-202-E R SW S T K integruje inteligentne procesy gotowania iFunction, obejmujące pasteryzację, wędzenie oraz gotowanie próżniowe. Wykorzystanie bojlera z automatycznym napełnianiem gwarantuje stałą dostępność pary o wysokiej jakości. Precyzyjna regulacja parametrów pozwala na powtarzalne rezultaty przy napięciu zasilania 400 V.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie posiada wbudowany bojler z systemem PureSteam, który chroni podzespoły przed osadami wapiennymi. Konstrukcja została wyposażona w zintegrowany prysznic do płukania komory oraz system iClima do zarządzania wilgotnością. Centrum przepisów Fagor ułatwia sterowanie procesami obróbki mięs, ryb i warzyw.

Zastosowanie

Piec przeznaczony jest do intensywnej pracy w dużych zakładach żywienia zbiorowego, salach bankietowych oraz szpitalach. Dzięki dużej powierzchni załadunkowej 20 x GN 2/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie setek porcji dań przy zachowaniu pełnej kontroli nad każdą półką.

Specyfikacja techniczna