Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 10GN-1/1 895x988x1117, Fagor professional CPW-101-G R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-G NG R SW S (10x GN 1/1, Bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-101-G NG R SW S to rozwiązanie dla dużych kuchni restauracyjnych i hotelowych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 10 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalność dań dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla standardowych pojemników GN 1/1.
• ✓ Technologia PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny detektor kamienia.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ System iWash umożliwiający automatyczne mycie przy użyciu środków stałych.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z precyzyjną dokładnością do 10%.

Dlaczego warto wybrać CPW-101-G NG R SW S?

Wybór modelu CPW-101-G NG R SW S pozwala na automatyzację pracy dzięki książce kulinarnej iCooking oraz funkcji iFunction, obejmującej gotowanie nocne i pasteryzację. Urządzenie zasilane gazem o napięciu 230 V gwarantuje stabilność parametrów przy intensywnej eksploatacji. Zintegrowany prysznic myjący ułatwia utrzymanie czystości w komorze pieca.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z bojlerem o funkcji automatycznego napełniania, co eliminuje przestoje w pracy. System iClima zarządza atmosferą wewnątrz komory, a automatyczny system mycia iWash dba o higienę bez angażowania personelu. Konstrukcja przystosowana jest do pracy z 10 pojemnikami 1/1 GN.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w profesjonalnych zmywalniach i kuchniach gastronomicznych o dużym natężeniu pracy. Jest dedykowany do przygotowywania mięs, ryb, warzyw oraz produktów piekarniczych w restauracjach i firmach cateringowych.

Specyfikacja techniczna

W zestawie

• ✓ Prysznic do mycia komory.