Piec konwekcyjno-parowy elektryczny CONCEPT Pure Steam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional CPW-102-E R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-E R SW (10x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-E R SW to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które zapewnia precyzyjną obróbkę termiczną przy 10 półkach GN 2/1. Model gwarantuje powtarzalną jakość dań dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary PureSteam z detektorem kamienia. Ta profesjonalna zmywalnia gastronomiczna i kuchnia zyskuje narzędzie do wielofunkcyjnej pracy w trybie ciągłym.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników w standardzie 2/1 GN.
• ✓ System PureSteam z automatycznym napełnianiem i detekcją zakamienienia bojlera.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% podczas gotowania.

Dlaczego warto wybrać CPW-102-E R SW?

Wybór modelu CPW-102-E R SW pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowania potraw dzięki inteligentnym funkcjom iCooking oraz iFunction. Urządzenie umożliwia realizację procesów takich jak gotowanie próżniowe, regeneracja czy pasteryzacja, co optymalizuje pracę personelu. Zasilanie 400 V zapewnia stabilną moc niezbędną do szybkiego osiągania zadanych parametrów w pełnej komorze.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam z bojlerem wyposażonym w automatyczny system napełniania. System iClima zarządza wilgotnością wewnątrz komory, a automatyczne mycie iWash ułatwia utrzymanie higieny bez angażowania pracowników. Model został zaprojektowany do intensywnej eksploatacji bez zewnętrznego prysznica.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w dużych restauracjach, firmach cateringowych oraz hotelach przygotowujących posiłki dla dużej liczby gości. Dzięki obsłudze formatu GN 2/1 pozwala na jednoczesną obróbkę dużych partii produktów mięsnych, warzywnych i piekarniczych.

Specyfikacja techniczna