Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional CPW-102-G R SW S

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-G NG R SW S (10 x GN 2/1, bojler)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-G NG R SW S to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 10 półkach na pojemniki 2/1 GN. Model zapewnia precyzyjną obróbkę dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz szerokiemu zakresowi temperatur do 300°C.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 x GN 2/1 pozwala na jednoczesne przygotowanie dużych partii żywności.
• ✓ System PureSteam z detektorem kamienia zapewnia czystą parę bez przestojów.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10% gwarantuje soczystość potraw.
• ✓ Automatyczne mycie iWash środkami stałymi ułatwia utrzymanie higieny po pracy.
• ✓ Tryb superpary 100-130°C przyspiesza gotowanie warzyw i produktów twardych.

Dlaczego warto wybrać CPW-102-G NG R SW S?

Wybór modelu CPW-102-G NG R SW S pozwala na pełną kontrolę nad procesem kulinarnym dzięki funkcjom iFunction, takim jak pasteryzacja czy gotowanie nocne. Urządzenie pracuje w trybie kombinowanym 30-300°C, łącząc zalety konwekcji i pary. Zintegrowany prysznic do mycia ręcznego oraz automatyczne programy czyszczące skracają czas potrzebny na konserwację sprzętu.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte jest na technologii PureSteam, wykorzystującej bojler z automatycznym napełnianiem. System iClima zarządza wilgotnością w komorze, a funkcja iCooking oferuje dostęp do centrum przepisów Fagor, ułatwiając powtarzalność dań. Solidna obudowa mieści 10 poziomów prowadnic dostosowanych do standardu 2/1 GN.

Zastosowanie

Piec dedykowany jest do dużych kuchni hotelowych, sal bankietowych oraz zakładów żywienia zbiorowego. Dzięki wysokiej wydajności i zasilaniu gazowemu sprawdza się w miejscach o dużym natężeniu pracy, wymagających ciągłości wydawania posiłków.

Specyfikacja techniczna