Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional CPW-102-G R SW

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-G NG R SW (bojlerowy, 10 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-102-G NG R SW to rozwiązanie dla dużych kuchni hotelowych i restauracyjnych, które optymalizuje procesy termiczne przy pojemności 10 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalność efektów dzięki bojlerowemu systemowi PureSteam oraz precyzyjnej regulacji wilgotności iClima.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 10 poziomów dla pojemników w formacie 2/1 GN.
• ✓ System PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem bojlera.
• ✓ Zakres temperatur w trybie konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki czyszczące w formie stałej.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10 procent.

Dlaczego warto wybrać CPW-102-G NG R SW?

Model CPW-102-G NG R SW oferuje szeroki wachlarz funkcji specjalistycznych, takich jak gotowanie próżniowe, nocne czy pasteryzacja. Dzięki zasilaniu gazowemu oraz precyzyjnym trybom pary niskotemperaturowej 30-98°C, urządzenie pozwala na obróbkę wymagających produktów przy zachowaniu ich struktury. Centrum przepisów Fagor ułatwia zarządzanie menu w zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte jest na technologii PureSteam, która gwarantuje stały dopływ świeżej pary z bojlera. System iClima zarządza atmosferą wewnątrz komory, a automatyczne mycie iWash eliminuje konieczność ręcznego czyszczenia po zakończeniu pracy. Model charakteryzuje się brakiem zintegrowanego prysznica.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia, firmach cateringowych oraz hotelach. Dzięki obsłudze dużych pojemników GN 2/1 sprawdza się przy przygotowywaniu setek porcji dań jednocześnie.

Specyfikacja techniczna