Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 10GN-2/1 1134x1134x1117, Fagor professional CP-102-G R

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-102-G NG R (10x GN 2/1, bojlerowy)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CP-102-G NG R to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy pojemności 10 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalność potraw dzięki systemowi iClima oraz precyzyjnemu zarządzaniu wilgotnością.

Kluczowe cechy

• ✓ Wydajny system bojlerowy PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji i kombinacji od 30°C do 300°C.
• ✓ Zarządzanie i regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Automatyczne mycie komory ułatwiające zachowanie standardów higienicznych.
• ✓ Obsługa 10 półek dla standardowych pojemników gastronomicznych 2/1 GN.

Dlaczego warto wybrać CP-102-G NG R?

Wybór modelu CP-102-G NG R pozwala na pełną automatyzację pracy w kuchni dzięki funkcji iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie oferuje zasilanie gazowe i precyzyjne tryby gotowania, w tym parę niskotemperaturową 30-98°C. System iFunction umożliwia dodatkowo pasteryzację, wędzenie oraz gotowanie nocne.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wykorzystuje technologię PureSteam opartą na wydajnym bojlerze z funkcją automatycznego odkamieniania. System iClima na bieżąco monitoruje warunki wewnątrz komory, a funkcja iFunction rozszerza możliwości obróbki o regenerację i dehydratację. Model charakteryzuje się brakiem prysznica i trybem mycia ręcznego.

Zastosowanie

Urządzenie jest przeznaczone do intensywnej eksploatacji w dużych zakładach zbiorowego żywienia, salach bankietowych oraz kuchniach hotelowych. Dzięki dużej powierzchni załadunkowej sprawdza się przy przygotowywaniu wielu porcji jednocześnie.

Specyfikacja techniczna