Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CPW-201-G R SW S T

Piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-201-G NG R SW S T (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-201-G NG R SW S T to rozwiązanie dla dużych restauracji i hoteli, które optymalizuje procesy termiczne przy 20 półkach GN 1/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz technologii iClima. Urządzenie usprawnia pracę w profesjonalnej zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 1/1 do masowej obróbki produktów.
• ✓ System PureSteam z bojlerem i automatycznym napełnianiem.
• ✓ Regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Automatyczne mycie iWash wykorzystujące środki stałe.
• ✓ Szeroki zakres temperatur konwekcji od 30°C do 300°C.

Dlaczego warto wybrać CPW-201-G NG R SW S T?

Wybór modelu CPW-201-G NG R SW S T pozwala na precyzyjne zarządzanie procesem gotowania dzięki funkcji iFunction, obejmującej m.in. pasteryzację i gotowanie nocne. Urządzenie zasilane gazem przy napięciu 230 V gwarantuje stabilność pracy w trybie superpary do 130°C. System PureSteam z detektorem kamienia chroni kluczowe podzespoły przed osadami mineralnymi.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie wyposażono w bojler z funkcją automatycznego napełniania oraz wbudowany prysznic do ręcznego płukania komory. System iWash umożliwia automatyczne utrzymanie higieny, a technologia iClima precyzyjnie zarządza atmosferą wewnątrz komory o wymiarach 935 x 1032 x 1840 mm.

Zastosowanie

Piec jest przeznaczony do pracy ciągłej w dużych zakładach żywienia zbiorowego, firmach cateringowych oraz hotelach. Dzięki dużej liczbie prowadnic i różnorodnym trybom pracy sprawdzi się przy regeneracji dań oraz wielogodzinnym pieczeniu niskotemperaturowym.

Specyfikacja techniczna