Piec konwekcyjno - parowy gazowy CONCEPT DirectSteam 20GN-1/1 935x1032x1840, Fagor professional CW-201-G R SW T

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor CW-201-G NG R SW T (20 x GN 1/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CW-201-G NG R SW T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które optymalizuje procesy obróbki termicznej przy 20 półkach GN 1/1. Model zapewnia precyzyjne zarządzanie wilgotnością dzięki systemowi iClima z dokładnością do 1%. Urządzenie natryskowe DirectSteam wspiera różnorodne techniki kulinarne od pieczenia po gotowanie próżniowe.

Kluczowe cechy

• ✓ Pojemność 20 x GN 1/1 umożliwiająca masową produkcję posiłków.
• ✓ Szeroki zakres temperatur w trybie konwekcji i kombinacji od 30-300°C.
• ✓ System iWash do automatycznego mycia urządzenia środkami stałymi.
• ✓ Funkcja Multiray pozwalająca na niezależne zarządzanie każdą półką pieca.
• ✓ Centrum przepisów Fagor z dedykowanymi procesami dla mięs, ryb i warzyw.

Dlaczego warto wybrać CW-201-G NG R SW T?

Wybór modelu CW-201-G NG R SW T pozwala na pełną automatyzację kuchni dzięki inteligentnym procesom iFunction, obejmującym m.in. gotowanie nocne, pasteryzację i regenerację. Urządzenie precyzyjnie kontroluje parametry pracy, co przekłada się na powtarzalność dań przy zasilaniu gazowym. System DirectSteam gwarantuje szybkie wytwarzanie pary niezbędnej do wymagających produktów piekarniczych i warzyw.

Zastosowanie

Piec dedykowany jest do dużych restauracji hotelowych, firm cateringowych oraz stołówek, gdzie wymagana jest wysoka wydajność i praca ciągła. Dzięki 20 poziomom załadunku model ten sprawdza się przy jednoczesnym przygotowywaniu dużych partii żywności o różnym charakterze.

Specyfikacja techniczna