Piec konwekcyjno-parowy gazowy CONCEPT Pure Steam 20GN-2/1 1165x1140x1840, Fagor professional CPW-202-G R SW T

Piec konwekcyjno-parowy gazowy Fagor CPW-202-G NG R SW T (20 x GN 2/1)

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy Fagor CPW-202-G NG R SW T to rozwiązanie dla dużych obiektów gastronomicznych, które wymagają przygotowania wielu porcji przy zachowaniu pojemności 20 x GN 2/1. Model zapewnia powtarzalne rezultaty dzięki bojlerowemu systemowi wytwarzania pary oraz inteligentnemu zarządzaniu wilgotnością iClima. Urządzenie optymalizuje procesy w zmywalni gastronomicznej i kuchni gorącej poprzez automatyzację mycia iWash.

Kluczowe cechy

• ✓ Duża pojemność komory mieszcząca 20 pojemników typu 2/1 GN.
• ✓ Technologia PureSteam z detektorem kamienia i automatycznym napełnianiem bojlera.
• ✓ Precyzyjna regulacja wilgotności iClima z dokładnością do 10%.
• ✓ Szeroki zakres temperatur od 30°C do 300°C w trybie konwekcji.
• ✓ Automatyczny system mycia iWash wykorzystujący środki czyszczące w formie stałej.

Dlaczego warto wybrać CPW-202-G NG R SW T?

Wybór modelu CPW-202-G NG R SW T pozwala na pełną kontrolę nad obróbką termiczną dzięki funkcji iCooking oraz centrum przepisów Fagor. Urządzenie obsługuje zasilanie gazowe i wymaga napięcia 230 V do zasilania elektroniki. Dzięki 20 półkom piec umożliwia jednoczesne przygotowanie zróżnicowanego menu, od delikatnych ryb po pieczone mięsa.

Konstrukcja i wykonanie

Urządzenie oparte jest na technologii PureSteam, która gwarantuje stały dostęp do pary wysokiej jakości. System iClima zarządza atmosferą wewnątrz komory, a funkcja iFunction rozszerza możliwości o pasteryzację, wędzenie czy gotowanie próżniowe. Model charakteryzuje się brakiem zewnętrznego prysznica, co upraszcza formę obudowy.

Zastosowanie

Piec sprawdzi się w dużych restauracjach hotelowych, firmach cateringowych oraz kuchniach szpitalnych. Wysoka wydajność i możliwość pracy ciągłej pozwalają na obsługę masowych imprez oraz intensywne wydawanie posiłków w godzinach szczytu.

Specyfikacja techniczna